黄瓜慢慢就没了,现在黄瓜很便宜,可以说1块钱可以做一盆,切一切拌一拌,这样做脆嫩鲜香最好吃,佐粥离不开它,全家抢着吃!我家每年黄瓜最便宜的时候都会隔几天就做上一些,简单,脆嫩好吃,家人都喜欢。别看只是一款小咸菜,想做的好吃,也有小窍门哦。
材料:黄瓜,醋,生抽,酱油,白糖,盐,香油,花椒,大料。
做法:
1,黄瓜洗净,这次是自家种的黄瓜。
2,先切成段,再切成条。
3,把黄瓜里加入盐腌渍约10分钟。
4,去掉多余的水分,这样可以让黄瓜腌渍出来后更脆嫩。
5,盆里加入凉开水,把花椒和大料浸泡。
6,加入盐,醋,酱油,生抽,白糖,香油拌匀。
7,倒入黄瓜里腌渍约半天到1天即可,拿出食用。
8,佐粥佐饭都很棒。
峰儿话语:
1,要想腌渍的黄瓜脆嫩好吃,一定要先去掉黄瓜的水分。
2,黄瓜腌渍不要时间太长,每次腌渍几根,两天吃完,如果腌渍的多也可以装瓶密封保存。