何文辉是知名的影视演员，何文辉的演技是相当不错的，在香港电影里面，何文辉的演技排在前十。
很多人认识何文辉是因为他出演过一部电影，这部电影就是周星驰的《少林足球》，何文辉当时刚从大学毕业，外貌还可以。
于是就去参加周星驰的拍摄的一个群演，周星驰看到何文辉的外貌很有特色，于是就让他出演了一个小角色酱爆。这个角色在电影里面虽然是小角色，却是这部电影里面最经典的角色，至今无人可以超越。
后来，周星驰拍摄《功夫》的时候，就找来了《少林足球》的里面的一些老演员，这些演员演技都非常优秀，比如长相和李小龙很像的陈国坤，其中还有一个就是酱爆的扮演者何文辉。
何文辉当时接到周星驰的电话，让他去拍电影，何文辉刚开始还以为是冒充周星驰的，周星驰就用粤语说了几句话，何文辉这才相信是周星驰。
何文辉在《功夫》里面饰演了一个理发店的小弟，这个角色虽然普通，也非常经典，甚至超越了酱爆这个角色。
何文辉说，当时我在理发店吃面条，就看到周星驰走过来，我就知道他不简单。