闽南有句老话：还未吃初五粽，破棉袄不能丢！这几天的厦门，把这句话诠释得极为到位。都立夏了，傍晚走在开元路老街，不披件外套，还真有些冷。
很多人眼中的老厦门，大概就是从开元路、八市这边开始的吧。芋包王、锅边糊、酸笋面……几代人固执而安逸守着的一个个小摊与补锅、修车、照相馆……这些快要搬进博物馆的时代小铺，还有路边的三两老友，吃茶、话仙、博“十胡”……传承着老厦门特有的民间烟火！
然而，这里毕竟是厦门，全国旅游城市，毗邻中山路，几乎是每一个到厦门的朋友都会到访的地方。老铺子、老手艺携手新包装、新花样，一起向大家展示着当下别具韵味的城市味道！
位于八市口，友生与芋包王边上的丸少，一家有着30几年做手工贡丸的老字号，几个月前，才在厦门开辟了自己的小店面，让“丸少”这个大家伙熟悉而又陌生的名号走到大众面前。
丸少家做贡丸，据说已有三十几年的历史了！之前只是一步一个脚印，默默的做好每一颗丸子，供应各大酒楼餐馆。这两年，才有了自家的招牌和门面。而且，他们还有不少口味和形式的组合与创新，比如芋头贡丸、墨鱼贡丸、海胆丸、鲨鱼丸，飞鱼卵香肠、高粱酒香肠、芝士鱼蛋肠等等，从泉州到厦门，一下子笼络了不少拥趸。听说过年那会儿，很多门店都冷冷清清，他们家却排起了长龙，因为这些丸子香肠带回家，就是年三十围炉最便捷美味的火锅料了！
三色丸子我会推荐你来一碗，手打芋头贡丸、墨汁芋头贡丸和鲨鱼丸各要一颗。芋头很多人都爱，这几年也被玩出了各种花样，芋泥酥、芋泥果饮，还有这里的芋头贡丸，咬开的那一刻，淡淡的芋香袭来，真好吃！墨鱼汁芋头贡丸是升级版，看着黝黑，实则鲜弹。鲨鱼丸也是真材实料。可以再加一个两块钱的响铃（炸豆皮卷），让它含着清淡鲜香的汤汁入口，那叫一个赞！
如果觉得这样还不过瘾，一份大大的台湾综合丸物会是更好的选择。日本起司松板、昆布鱼卵、原装蟹肉棒以及芝士鱼蛋肠、大福袋，每一款吃起来都超满足。
丸少的香肠也很值得推荐。飞鱼卵、芋头、纯猪肉、高粱酒等四种口味，我还是最喜欢高粱酒的。那年在金门第一次吃到，至今难忘。刚炸过的香肠送到口中，咬开时肉香和酒香在口中同时炸裂，那种感觉，吃过的才知道！
干捞手打虾滑也是店里的招牌，洒上鱼籽，看着粉红诱人，搭配豆芽和黄瓜片，吃起来鲜甜脆爽。丸少的曾厝垵店还推出了招牌的龙虾滑，小青龙现捞现杀现做，肉爽龙虾头还有满满的膏，原价158，现做才卖128元，感觉非常值得尝试哦。
手工韭菜饼和海鲜饼也是丸少的一绝。色泽金黄海鲜饼，热乎乎的入口，一口酥脆，整个鲜弹的虾肉和爽口的马蹄在口中出现时，你是否有种似曾相识的感觉，去哪个知名的餐馆必点这一道？
丸少的门店定位为小吃店，除了招牌的贡丸，还有不少接地气的小吃。比如网红土豆包，神似的外形，松软的面皮，微酸微甜的夹心，好吃。叉烧包也很值得推荐，面皮儿同样松软细腻，叉烧很实在，酱浓味香，微甜而不腻。吃完了忍不住还想打包！
丸少可堂食，可外带哦！
红砖春联，竹椅竹凳，到如此独具闽南农家风的特色小吃店，坐到大铁锅现煮手工丸子的烟火气旁，花上20元，吃一碗三色丸子，或手打虾滑，临走时再带上俩叉烧一香肠，赞！