[gf]272a[/gf]大师简介
徐溶大师，1979年9月27日出生湖南常德，从业餐饮近30年，一直致力于湘菜技艺的传承与湖湘文化的推广！
[gf]272a[/gf]个人荣誉
中国湘菜大师
中国注册裁判员
湖南餐饮文化大师
中国注册烹饪大师
中式烹调师一级技师
湖南省茶油推广大使
中国烹饪金厨奖获得者
湖南省餐饮协会副秘书长
长沙市餐饮协会副会长
中国烹饪协会名厨委委员
海尔食联网剁椒鱼头创始人
中国餐饮业国家级一级评委
国家职业技能鉴定高级考评员
中国烹饪协会菜式研发中心专家
湖南省2021＂味道湘南＂金牌厨师
中国饭店协会青年名厨专业委员会常务副主席
世界中餐业联合会清真餐饮（食品）产业分会副主席
NO. 1烟火湘菜：高压锅粉蒸肉高压锅粉蒸肉
菜品特色：软糯生香，肥而不腻。
主料：新鲜五花肉500克。
配料：新鲜红薯200克。
调料：秘制蒸米粉150克。
NO. 2烟火湘菜：腊味三下锅焖盐水香干腊味三下锅焖盐水香干
菜品特色：香味腊味，满口生香，口感浓郁。
主料：腊肉80克，猪猪脸80克，腊鸭80克，盐水香干300克。
配料：生姜，蒜片。
调料：菜籽油、猪油、白酒、陈醋、盐、味精、胡椒粉。
中国餐饮文化大师邓杰先生点评高压锅粉蒸肉入口就是鲜醇浓香的肉味，每一块肉都裹满了香、糯、肥而不腻的滋味，这是其他的粉蒸肉所达不到的一种品质。粉蒸肉的美味，大家都喜欢，四季皆宜，可以是家常菜，也可以是酒店餐饮的高端菜。
粉蒸肉的历史，由来已久。相传清初明末崇祯皇帝到郑韩微服南巡，在一次郊游时，来到封后岭，天色已晚，加上腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在农夫小店，善良的夫妻非常好客，把家中准备过年才吃的粉蒸肉拿了出来，崇祯食后大悦，更是留恋刚才的味道，甜中带咸，肥而不腻，回味无穷。（左一为中国餐饮文化大师邓杰先生，中为湘菜大师徐容，右一为寒野创始人郝跃文董事长）
（湘菜大师徐容）
高压锅粉蒸肉首先优选最好的一块五花肉，肥瘦相间，五花三层，均匀有致，口感软糯又富有嚼劲，高质量的肉质特色，成就了高压锅粉蒸肉鲜嫩香糯的上佳口感。
同时这也是我为什么采用有蒸垫的高压锅，在蒸垫的上面放上备好的红薯，再把腌制好的肉放在红薯上面，一起大火蒸15分钟就可以了。这样蒸的时候，肉的汁水就会浸透到红薯里面，更容易入味，红薯吃起来也非常的美味软糯，肥而不腻，肉块也非常软烂，还有一股清香的五香味，这个咸味、鲜味和香味，刚刚恰到好处。本平台非常感谢寒野柴火鸡餐饮管理有限公司，湖南老谭味道特色原料产品研发有限公司的大力支持！