天气太热，没有胃口，也不想做饭，28元买了半只鸭子，还有两瓶过期的啤酒扔了有点可惜，中午就做啤酒鸭就米饭，吃着不热也开胃。夏天吃鸭肉可以补充丰富的水分，防止因为出汗过多而形成脱水现象。
鸭肉的营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、糖分、维生素，摄入体内之后可以促进新陈代谢，增强人体的免疫力。为了自己的身体，赶紧做起来。鸭肉冷水下锅放料酒和姜丝焯一下水去腥味，然后沥干水分备用。调料有花椒、大料、桂皮、香叶，生蚝、啤酒、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒，盐、冰糖。
开小火锅里放油，冰糖化了以后鸭肉下锅翻炒直到上色，放所有调料翻炒出香味后放啤酒，再加少量水。大火开了以后小火炖30多分钟放少量盐再炖5分钟左右撒点青辣椒小葱花出锅。
鸭肉可以补中益气、健脾开胃，对于气血亏虚导致的头晕头痛和脾胃虚弱，导致的食欲不振，有很好的调节功效。但是需要注意、摄入过量容易引发肥胖现象，所以建议适量食用。