有些人的旅行深度由心灵决定，有的人旅行的深度，是由胃的大小决定，味觉上理解一座城市最实在。在贵阳不需要你五花马、千金裘换美食美酒的豪气，因为它们接地气而活色生香在舌尖上，只要你的胃够大，贵阳这座碳水快乐的美食城市，你就阅读得越有深度。
也许很多人去贵阳打卡美食时，满脑子都是美食APP上游客们推荐的肠旺面、雷丸子、破酥包、丁脆哨、酸汤鱼、烙锅烧烤、花溪牛肉粉，但贵阳最浪漫的一种美食——恋爱豆腐果，APP不会告诉你，当地人才知道它有多好吃。
恋爱豆腐果源于传统小吃——豆腐果，豆腐果在贵阳的大街小巷上随处可见，它们躺在小吃摊上热气腾腾的煎板上，摊主用刀或薄竹片将豆腐当腰剖开，塞进红红绿绿的佐料 ，拌胡辣椒、生姜、蒜泥、葱花、酱油、当然有的还加上折耳根这种灵魂辅料，煎得两面金黄，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。
豆腐果跟广东酿豆腐做法差不多，它的原名其实不太好听，叫臭豆腐果，因为它用的豆腐是提前发酵的白豆腐，制作时添加了泡打粉，有点特别的味道，所以当地人才叫它臭豆腐果，我们也可以理解它是贵阳自己的臭豆腐吧。
这么家常的菜，为什么会有这么浪漫的名字，它真能吃出恋爱的味道吗？这个名字演变有一段 故事，来龙去脉就得从上个世纪三十年代说起。
据说，豆腐果的名字来源于一对小夫妻。他们在贵阳郊外彭家桥经营着一家小吃摊，售卖着豆腐果。
小店主人叫张华锋，老实本份，老板娘叫贾桂香，性格直率豪爽模样端庄，他们这个店虽然简单，但是整洁大方，夫妻俩爱收拾，在小店四周还种上花草和树木，院落也打扫得干净亮堂。
不但店的环境让人舒服，店主的经营之道也让人舒服。只要走进店中，老板娘都会微笑相迎，给你送上一杯热茶，发酵过的豆腐果在煎烤时会膨胀起来，他们家的豆腐果个头特别大，料足味道又好，豆腐皮焦香可口，豆腐果内如豆花一样口感嫩滑，清香油润，深受彭家桥周边居民的喜爱。
然而当时是极为特殊的时刻，贵阳处在战时大后方，也经常遇到空袭险情，有许多人就从城内跑到了贵阳郊外彭家桥这个地方。
等待解除危险是一个漫长过期，城外没啥吃的，所以豆腐果这个小吃摊就深受欢迎了，本来在城中，是向左走向右走的陌生男女，当下因为这个特殊年代这个特别背景下，聚集在小张老板的豆腐果铺里，当中不少适婚 适龄的男女青年，在吃豆腐果的这个时间里认识了，慢慢地衍生出一段倾城之恋。
不知道是谁这么聪明，第一个提出把张家卖的臭豆腐果，改名变成了恋爱豆腐果，此名一出，就好事传千里，演变成一个富有传奇色彩的故事，烟火人生盖住了销烟战火，再大的事情，老百姓也能活出滋味，于是这故事就成了当时街头巷尾的传奇佳话，恋爱豆腐果也成为最具象征性的贵州特色小吃之一。
来贵阳玩我也做了特种兵式的攻略，但是清单上根本没有恋爱豆腐果这个当地小吃，当我手拿着外酥内糯的锅巴糍粑，一边走一边趁着新鲜热辣大快朵颐，却发现民生路这里有不少的人排队，一打听下，当地人才告诉我有这么一段故事。
虽然豆腐果只是一道简单的小吃，但它的故事却令人感叹。它见证了小店主人张华锋和贾桂香爱情故事，也见证渴望美好的延续一段烟火生活。
恋爱豆腐果一点不臭，带着浓浓的米香味和豆浆味，折耳根的味道也没有传说中那么有爆发力，果然一个人的口味要宽一点、杂一点，保持好奇心都去尝尝，吃在路上的旅行才有深度吧。