谁懂啊？苦瓜炒牛肉简直就是夏天吃不腻的一道菜，很好吃很上头，我一口气吃了两碗饭，很多人其实不爱吃苦瓜，觉得苦瓜味道不好，其实只是没有做对，而且夏季吃苦瓜对身体很好的！
苦瓜有清热解毒的功效，是特别适合夏天这个炎热的季节，牛肉又不像大肉那么油腻，所以两者搭配在一起非常不错！
今天就给大家分享下这道菜的做法，首先我们准备如下图所示的食材：
1：将牛肉按照下图一所示的配方腌制15分钟，这样会让牛肉更加入味，口感更好
2：苦瓜加盐腌制15分钟，过滤掉多余的水分，然后用清水多洗两遍，这个就是苦瓜不苦的关键
3：起锅烧油，将牛肉炒至变色后盛出备用
4：将苦瓜放进去，大火炒干水汽后加入食用油和蒜沫辣椒煸炒出香味
5：鸡精蚝油少许食盐调味后加入牛肉，大火翻炒均匀后即可出锅！
一道苦瓜炒牛肉就做好啦！赶紧去试试吧！