-----精选段落-----
Part3低糖饮食
蛋白炒苦瓜
原料
苦瓜300克，鸡蛋清5个。
调料
精盐、鸡精各少许，白糖1小匙，味精1/2小匙，植物油2大匙。
1苦瓜洗净，顺长切成两半，去瓤，切成片；鸡蛋清放入碗中，加入少许精盐、鸡精搅匀。
2锅中加入适量清水、精盐、味精烧沸，放入苦瓜烫至断生，捞出沥干。
3锅中加入植物油烧至四成热，先放入鸡蛋清炒熟，盛出。
4再放入苦瓜、精盐、白糖、味精翻炒均匀，然后加入蛋清炒匀，即可出锅装盘。
酱汁苦瓜鸡
原料
鸡腿肉400克，苦瓜150克。
调料
精盐1/2小匙，味精少许，甜酱3大匙，酱油、香油各2小匙，熟猪油75克。
1将苦瓜洗净，去籽，切成条，入沸水锅内煮一下（去掉部分苦味），捞出沥干水分；鸡腿肉洗净，切成条。
2炒锅置旺火上，加入熟猪油烧热，下入鸡腿肉煸炒至断生，再放入甜酱炒出香味。
3然后注入鲜汤，加入苦瓜、酱油、精盐，转小火酱烧5分钟，待汤汁浓稠时，淋入香油，出锅装盘即可。