郑州十大宫廷级御用糕点
1、联大老式蛋糕
知道这家20多年老店的,绝对是混迹西郊的老郑州,来这里吃的不是鸡蛋糕,而是一种情怀。
不加任何添加剂,鸡蛋和面粉的完美结合,为产品赢得了口碑。之前中秋节的时候,联大就会做老式冰糖青红丝月饼。联大的点心是郑州这所城市保留的一个时代的记忆,朴实没有修饰,是老郑州人熟悉的味道。
地址:陇海路铁英街交叉口向北100米路西
2、源香缘·古早味
《舌尖上的中国2》中,曾经提到过台湾的古早味,用精挑细选的好食材,配合制作者用心的制作。
爆浆巧克力蛋糕现场制作做出来的蛋糕绵软细腻,入口丝滑。面粉细腻没有粗糙感,味道甜度刚好。真是多一分就甜,少一分就淡,有小碎块巧克力的咀嚼口感,丝滑软绵似刚融化的巧克力。
地址:花园路与农业路交叉口东北角丹尼斯百货负一楼西侧
3、沙湾村宫廷糕点
品类丰富的沙湾村宫廷糕点,传承百年工艺,弘扬中华名点。鸡蛋糕、甜甜圈、桃酥、布朗尼、蛋黄酥、冰沙酥、绿豆饼、老婆饼、榴莲酥、泡芙、海苔卷、香蕉蛋糕、宫廷酥、绿豆糕,品类丰富。脆皮泡芙比一般小泡芙大一圈,超薄的泡芙皮,酥脆的曲奇顶,每一个里都注满了奶油,吃进嘴里会爆掉~奶油凉丝丝的口感,好像冰激凌一般。绿豆糕馅儿是脱皮绿豆做的,有点豌豆黄的口感,低脂低糖,确实油分感觉不那么多,清淡的甜香,不腻,再软点会更好。
地址:丰产路与花园路交叉口向西200米路南
4、宫廷桃酥王
经常排队的老字号,宫廷糕点,桃酥可是必点。需要经常排队的老字号,桃酥,柠檬酥,蝴蝶酥,椰方,千层酥,瓜子酥,还有泡芙。避开高峰时段购买,就不会排很长时间的队了,上午10~11点,下午3~5点,下午烤的会多一点哦,上午柠檬酥很容易卖光然后下午才有。
地址:花园路与红专路交叉口向南100米(近红专路)
5、佬俵糕点
佬俵一词主要指,江西人对同省老乡的称呼,让人产生自家表兄弟的感觉。桃酥和蛋卷,每次必买,鸡蛋糕刚出炉时,热腾腾的香气扑面迎来。最爱的仍旧是泡芙,奶油比较多,外皮香软。
地址:中原东路外国语小学旁(近大学路)
6、枣子坊
一天三颗枣,红颜永不老,没空吃枣枣,不如来枣糕。刚出炉的枣糕枣香四溢,大老远都能闻见。红枣蛋糕浓浓的红枣味,每个枣糕里面都有枣核儿,没有其他店家卖的那种甜腻感。夏天吃起来也不会觉得油腻腻的难受。除了枣糕,店里卖的还有蜂蜜蛋糕,绿豆糕这样的老式糕点。
地址:城东路商城路交叉口西北角(政六街口东侧)
7、枣糕
红枣糕原是清朝宫廷御用糕点,曾有宫廷第一糕点之美称,为“满汉全席”十大糕点之一。流传至今,据记载约有200余年的历史。飘香园特色小吃加盟总部继承古人制作秘法,根据红枣味甘性温、健脾养胃、养血安神之特效,加入鸡蛋、蜂蜜、白糖、白兰地等独特原料,秘制而成。养颜、通便等特殊功效,是难得的四季养生佳品。红枣糕口味独特,枣香浓郁,口感细腻,回味绵甜。一经上市,旋既火爆。红枣糕是适合老人、青年、小孩的上等食品,对身体有百利而无一害。
8、稻香村
稻香村是北京糕点老字号,在鲁迅先生寓居北京的时候,便经常购买并记载在《鲁迅日记》中达10余次。稻香村是北京老字号,经常给爷爷奶奶买来吃的老年食品。主打是山楂锅盔,还有椒盐牛舌饼,甜咸口味儿,酥脆外皮,酥皮的玫瑰饼绿豆蓉饼一层层,制作工艺复杂。
地址:商城路新世界百货1楼(紫金山路口)
9、桂洲村桃酥
火爆郑州的中式糕点店,在郑州开了近10家分店,是创新做法派的中式糕点店代表。榴莲流沙包好赞!结合牛角包和榴莲酥的感觉,蛋黄酥能看到一整颗蛋黄在里面,凤梨酥内馅儿饱满,甜度适中。
地址:大学路与桃源路交叉口往南100米路西
10、黄三叔宫廷糕点
黄三叔中式糕点,生意非常的火爆,排队的人也很多。满满的板栗馅儿,微透着咸味酥脆可口,猫耳朵甜咸结合,酥脆适口。榴莲酥真是酥到掉渣,价位便宜,品质却一点都不含糊。
地址:文化路与红专路东南角(近红专路)
中国宫廷糕点大全
中国宫廷糕点大全:
1.大八件
八件是京式糕点中最为著名的一款伴手礼,为明代宫廷御膳房始创。采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、枣泥、椒盐、葡萄干等八种馅心,外裹以含食油的面,放在各种图案的印模里精心烤制面成,是京式糕点中的优质产品。
2.佛手酥
佛手酥是北京的特色小吃,也是宫廷御点四大酥之一。酥点色微黄,形如佛手果而闻名,皮酥馅香甜。造型美观,形态逼真,口感酥脆绵甜。
3.茯苓饼
茯苓饼是北京市出产的一种滋补性传统名点。因皮薄如纸,且颜色雪白,很像中药里的云茯苓片,故称为“茯苓饼”。外皮薄如纸、白似雪,夹心则精选多种果仁,辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉,甜香味美,入口即化,清爽适口。
4.绿豆糕
绿豆糕是京式糕点当中比较有代表性的,它主要是用绿豆加上糯米粉制作而成的,里面有的还会加入一些枣泥。绿豆糕吃上去特别甜,对于北京的人来说是地道的宫廷糕点,非常香甜可口的。
5.糖耳朵
糖耳朵是北京小吃中常见名品,又称蜜麻花,因为它成形后形状似人的耳朵得名。1997年被评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。蜜麻花棕黄油亮,质地绵润松软,甜蜜可口。
6.牛舌饼
牛舌饼是北京的老字号的一种传统美食,相传在乾隆年间的时候就作为一种宫廷糕点而受到大众的喜爱,牛舌饼外面的酥皮非常酥,里面的馅料非常好吃,来到北京也是要尝尝地道的京式糕牛舌饼。
7.沙琪玛
沙琪玛,是一种中国传统特色甜味糕点。将面条炸熟后,用糖混合成小块,萨其马具有色泽米黄,口感酥松绵软,香甜可口,桂花蜂蜜香味浓郁的特色。萨其马源于清代关外三陵祭祀的祭品之一;满族入关后,在北京开始流行,成为京式四季糕点之一。
8.焦圈
焦圈是一种老北京传统的特色小吃,色泽深黄,形如手镯,焦香酥脆,风味独特。焦圈是一种古老的食品。焦圈可贮存十天半月,质不变,脆如初,酥脆不皮,是千百年来人们喜爱的食品。