衡水十大小吃
1、鞋底儿烧饼
鞋底儿烧饼是河北省衡水市枣强县传统的面食小吃。制作鞋底儿烧饼的设施不是很复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。根据火候和火性控制烘烤时间，烤好后取出，切开一个口，把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进鞋底儿烧饼里。这样趁热吃，口感外酥里嫩，唇齿留香，别有一番滋味。
2、郭庄煊饼
郭庄煊饼追溯历史的话，属于山东的传统美食，以前的郭庄是属于山东武城，不过后来划分给了河北省，因此郭庄煊饼也被称为武城煊饼。武城煊饼，大如盘，厚如指，色泽黄亮，皮酥馅嫩，香味四溢，使人回味无穷。郭庄煊饼饼大20厘米左右，厚2厘米左右，皮薄肉嫩，香脆可口，风味独特。武城煊饼起始无考，有数百年历史。
3、衡水湖烤鸭蛋
衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，更重要是它独有的弹性口感，嚼食中有像食肉的感觉和味道，此口感是其它烤鸭蛋做法所无法比拟和达到的。衡水湖烤鸭蛋的另一主要特点是切瓣不散，久煮不死，这就使它既可以配菜、凉拌、热炒、滚烫、糊炸，还可煎、炸、炒、烙、涮等，因此它是一种新奇的大众化方便食品。
4、饶阳豆腐脑
饶阳豆腐脑是衡水饶阳县久负盛名的传统小吃，距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多，作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等，宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富，含有40%的植物蛋白质，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。
5、金丝杂面
金丝杂面是河北省饶阳县的传统名吃。金丝杂面丝用绿豆粉、精白面、芝麻面、鲜蛋清、白糖、香油六种原料制成。因为条细如丝，成金黄色，故名“金丝杂面”。金丝杂面不仅味美适口，营养丰富，而且食用方便。先在锅里配好汤，汤开下面，即可捞出使用，是涮火锅的佳品。1929年金丝杂面参加了天津国货展览会，荣获二等奖。
6、冀州焖饼
冀州焖饼是河北省衡水市传统的面食小吃。每年二月二，冀州人有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。按照传统工艺制作的冀州焖饼色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。焖饼的种类很多，有素焖、肉焖（肥肉为大炒焖、瘦肉为小炒焖）、黄菜焖饼（即鸡蛋焖饼）、鸳鸯焖饼（一盘中有两个花样）等几种。
7、深州酥糖
深州酥糖是衡水一款庆祝新年、古法秘制、色泽口感极佳的小吃。深州酥糖始于明万历，盛于清乾隆年间，代代秘传至今，传统工艺，古法秘制。深州酥糖以花生、芝麻、白糖为主要原料，成品层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧，入口松软酥，香甜而不腻，回味悠长，营养价值极高。
8、江米凉糕
江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。江米凉糕是一道由江米，面粉、熟芝麻、金糕、豆沙等原料制成的糕点，适合夏天食用的老北京特色传统名点。清香软糯的糯米，裹着沙甜的豆馅，吃上一口棉软不粘牙，沙甜而不腻口。江米凉糕最先是乾隆时期皇宫内的御膳，后来，宫内御厨退休出宫，多在冀州市收徒设店，江米凉糕也因此传入民间。
9、粉玍达
“粉玍（音ga ）达 ”是衡水景县人的一种传统食品，景县人吃粉缶大的习俗已流传了五六百年的时间。它是把绿豆面和成糊状，在平底锅上摊成饼，烙一面，待熟后折叠成三角状或四角状，然后采用凉拌、炒、炖等方式食用。因为粉玍达是用绿豆面粉制作而成，因此口感十分清爽，在夏天的时候使用更是能够达到消暑解渴的功效。
10、龙凤贡面
龙凤贡面又称龙须凤尾贡面，河北省著名的传统面食，产地在衡水故城镇，因面条匀净细长，状似龙须，并曾作为宫廷贡品而得名。此面起源于明朝，为衡水故城镇齐氏始创，迄今已有500年的生产历史。其烹调食用亦有讲究，先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花，再将锅内煮沸的面格捞出，放进汤碗内，调伴食用，入口柔软，味道鲜美，富有营养。
衡水特色美食
衡水，位于河北省东南部，是一个县级市。这个小小的县级市有两个世界知名的品牌:衡水老白干酒和衡水学堂。它也是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。甚至衡水湖的存在，让这个城市更有活力，让我们感觉更舒服。当然，特色食品也必不可少。今天，边肖将分享河北衡水最著名的六大特色美食。每一个都让人垂涎三尺。你吃过吗？让我们看一看。
首先，饶阳豆腐脑
饶阳是河北省衡水市的一个县。豆腐很有特色。骨头汤是腌制的。这是一种传统做法。它是市场上的小吃。有很多鸡丝，一勺豆腐脑，一勺油条，一勺韭菜末，一勺卤汁。简单的食材相辅相成，相互成就，成为饶阳正宗的豆腐脑。这是饶阳县的早餐。你必须放一大块熏肉才能吃这个。
二、武夷扣碗
武义扣碗是衡水武义的特色美食。其烹饪手法精湛，味道油而不腻。八碗一桌菜，一卤一蒸一浇汤。扣碗，很久以前就保留下来的传统菜肴，也是家家必备。招待游客时，又快又好吃又健康，有童年的味道。你还记得吗？
第三，冀州焖饼
红烧饼常见？在冀州，它让你大开眼界。说到家乡菜，我的家乡是河北衡水冀州，它的特色菜是冀州烧饼。因其味道鲜美，食材丰富，深受当地人喜爱。把馅饼切成丝，加入你喜欢的蔬菜，鸡蛋和肉，然后炖一会儿。绝对好吃，这也是我在国外上学最怀念的家乡美食！
第四，衡水湖烤鸭蛋
衡水湖烤鸭蛋是衡水湖的特产。散养鸭下的蛋，营养价值比普通鸭高好几倍。是纯天然无添加剂的烤鸭蛋，黄泥腌制，文火烤制。蛋黄被烘焙油逼出来，蛋清透露出烘焙的焦香味。也是油性蛋黄。蛋黄致密，软糯，蛋白质相当嫩。味道非常好。
5.鞋底烧饼
鞋底烧饼是河北省衡水市枣强县的特色食品。鞋底烤蛋糕？这个名字很新鲜！所谓和鞋底一样大小的烤饼，虽然厚，但是手工制作，有一种火烤的味道。现烤现烤现烤现烤现烤现烤的饼，鞋底酥脆爽口。用刀从中间切开，香喷喷的腊肉别有一番滋味。吃完一个，还想再吃一个。
六、金丝杂面
金丝粉丝是河北省饶阳县的特色食品。面条细如丝，色泽金黄，百年香。它们不仅美味，而且营养丰富。它们的味道清爽，老少皆宜，很受食客欢迎。无论是简单的水煮，还是火锅涮，金丝粉丝的美味都能发挥到极致。来到衡水饶阳县，一定不能错过这道美食！