鹤壁十大特色美食
1、浚县子馍
浚县子馍也叫石子馍，因在鹅卵石上烘焙制成而得名，距今已有一千多年的历史，是河南省鹤壁市浚县的特色小吃，也是小编推荐的鹤壁必吃的特色美食之一。子馍采用的都是上等面粉，配上油、葱花等制成火烧，然后再加入肉丝放到烧得滚烫的鹅卵石上面炕熟，最后浇入鸡蛋烤熟即可。石子馍之所以好吃，是因为其制作材料选用的都是优质猪后腿肉、上等面粉和新鲜的鸡蛋，经多道工序烘烤后就变得外焦里嫩，口口留香。
2、浚县老式烩面
浚县老式烩面是河南烩面的一种，也是河南省鹤壁市浚县著名的特色小吃之一。浚县位于河南省北部，是高筋小麦主产区，浚县人的面食也因此更加丰富、多样，浚县老式烩面，与其他烩面最大的不同就是秘制炒卤，原汤煮面。浚县老式烩面采用清汤煮面，煮熟后配以榨菜丁、虾米、秘制炒卤盛碗。以浚县老式烩面为代表的河南烩面，被中国烹饪协会评选为河南省的“中国地域十大名小吃”、“中国十大面条”。
3、王桥豆腐
王桥豆腐是河南省鹤壁市浚县黎阳镇的传统特色小吃，制作精细，是以黄豆为原料，纯手工制作，经选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮浆、点卤、压制等工序加工而成。王桥豆腐质地细嫩，味道纯正，软硬适度，炖煮不烂，煎炸松软。王桥豆腐出锅前挑出的豆腐皮，薄而筋道，口感极好，凉拌热食均可，尤其是油炸后酥软焦黄，深为广大顾客所喜爱，成为鹤壁著名的特色美食之一。
4、角场营元宵
角场营元宵是河南省鹤壁市浚县著名的传统特色小吃，有300多年的制作历史，选用优质糯米为主要原料，采用传统制作工艺制作而成。角场营元宵的特点是色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩、皮薄馅儿多、汤清团糯、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。
5、缠丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是河南省鹤壁市淇滨区的特色菜，与淇河鲫鱼、无核枣并称为“淇河三珍”，因煮熟后，蛋黄呈黄红色，呈现一圈圈不同的色环，红黄相间绕着中心，故称缠丝鸭蛋。缠丝鸭蛋做法简单，选用淇河沿岸王滩、许沟、朱家一带所产的鸭蛋，煮熟后竖着切开，摆放盘中，犹如初绽的莲花，用盐制成的缠丝蛋，吃起来味香绵长，鲜美可口，是一道不可多得的凉菜。缠丝鸭蛋有“金丝伴银线，精品缠丝蛋”之美誉，明清时期曾被列为皇帝贡品，2002年被列为“中国名贵特产”，成为鹤壁著名的特产美食。
6、黎阳贡面
黎阳贡面，即产自浚县屯子镇席营村的手工空心挂面，是河南省鹤壁市浚县传统美食，因其工艺独特，早在明清时期就已闻名，也是鹤壁著名的特色面食小吃。黎阳贡面以优质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料，运用传统工艺，经28道工序纯手工精制而成。贡面吃起来口感爽滑，面条十分筋道。
7、浚县八大碗
浚县八大碗是河南省鹤壁市浚县著名的传统美食，是沿袭满族口味，并结合汉人饮食习惯传承下来，是鹤壁著名的宴席名菜。传统的浚县八大碗有八道菜组成，包括四荤四素，四荤以猪肉为主，精选肘子肉，后臀肉，分为腐乳肉、小酥肉、扣肉、方肉；四素以皮渣、海带、粉条、豆腐为主，经过独特的工艺制作而成。浚县八大碗的制作比较讲究，要求多以“水席”为主，即汤多肉少。
8、淇河鲫鱼
淇河鲫鱼是河南省鹤壁市的地方特产，为农产品地理标志产品，与缠丝鸭蛋、无核枣并称为“淇河三珍”，其肉质肥厚细嫩，骨刺细少，腥味小，味鲜美，也是河南著名的特产美食之一。淇河鲫鱼的吃法有很多种，而河南鹤壁人多以红烧、清蒸、糖醋软熘三种烹饪方式，尤其是清蒸，最能保证淇河鲫鱼的鲜嫩、味美。
9、吴庄饸饹面
吴庄饸饹面是河南省鹤壁市浚县王庄乡吴庄村的特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作精细，用料考究，制作出来的饸饹面筋软爽口，十分美味。煮好的榆皮饸饹面，食用时可根据个人口味放入葱花、油、盐、味精、蒜汁、香油、芥末油、辣椒、豆芽等。
10、义兴蒋烧鸡
义兴蒋烧鸡是河南省鹤壁市浚县的传统特色美食，是由浚县县城南街人蒋连成于清顺治年间所创，距今已经有三百多年历史，也是鹤壁著名的特色小吃之一。义兴蒋烧鸡造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻、熟烂离骨。鹤壁的特色小吃还有吴二锅花生米、八仙糖人、浚县粉皮、黑芝麻糍馍馍、黏火烧、僧帽双瓤烧饼等。
鹤壁的特色美食是什么
鹤壁的特色美食是：黏火烧、黑芝麻猛谨渣糍馍馍、淇河缠丝鸭蛋、角场营元宵、寺下头吴记花生米、浚县王桥豆腐皮、义兴蒋烧鸡、黎阳贡面、吴庄饸饹面、浚县子馍等。
1.黏火烧是：鹤壁市浚县的传统名吃之一，始于清朝末年。是用黄米和红枣制成的。
其特点：色泽金黄，暄而不松，香甜可口。
2.黑芝麻糍馍馍是：当地的传统名吃，是用黑芝麻、白糖、猪油和糯米制成的。
其特点：呈圆形，两而呈金黄色，软糯可口。很有特色的。
3.淇河缠丝鸭蛋是枝悄：鹤壁市淇县和淇滨区的淇河沿岸贺家、许家沟、朱家一带所产的一种鸭蛋。在明清朝时为贡品。
其特点：个大，双蛋黄，煮熟后，蛋黄呈黄红色，切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环，由外及里绕着中心，故称“缠丝鸭蛋”。
4.角场营元宵产于鹤壁市浚县黎阳镇角场营村，这个村是远近闻名的元宵之乡。这里产的元宵色泽洁白，无杂点，形状浑圆，柔软细嫩晌弯、皮薄馅儿多、味道甜美，吃到嘴里松软细腻，有一种清香。
5.寺下头吴记花生米是：鹤壁市浚县的传统名吃。是选用本地大花生，采用传统工艺加工而成。
其特点：匀称洁净，色鲜味美，香焦酥脆，是旅游小吃。
6.浚县王桥豆腐皮是：鹤壁市浚县黎阳镇东、西王桥村的特产之一。王桥村素有“豆腐故乡”之称，这里的豆腐皮薄而筋道，都是手工制用。
7.义兴蒋烧鸡是：河南省鹤壁市浚县的特色美食之一。是浚县县城南街人蒋连成所创，始于清顺治年间。相传距今已有200多年的历史。
其特点：造型美观、皮色鲜艳、风味独特、肥而不腻。
8.黎阳贡面是：河南省鹤壁市浚县黎阳镇的特产。起源明代，相传在明朝时，因被明代礼部尚书王越进贡给皇帝，列为宫廷佳品，而得名“贡面”。是用当地质地下水、精磨小麦粉、精盐为原料，用传统手工艺经28道工序纯手工精制而成。