海口白切鸡爱好者必看
1、沿江鸡饭店
几十年的老字号，对于老海口人来说可谓是家喻户晓，一直保留着传统独到的烹调手法，无论是请外地朋友品尝还是自家亲戚朋友聚会无非都是最佳的选择。
切块端上来的文昌鸡加上香菜点缀，款式并无特别，但从这诱人的鸡皮和微微流着血水的鸡肉还是可以看出原材料的过人之处。
吃白切，蘸料左右了至少一半的口味，酱料有三种，偏甜味的特色黑酱油，传统的蒜蓉香油，还有店家秘制的调料，友情提示加点小橘子可以很好的解油腻噢。
鸡皮、油脂和鸡肉分成很是和谐的三层，酱料渗入到鸡肉的细枝末节中一下就能刺激到食欲，尝一口鸡皮的清脆，溅出来的油花，鸡肉的香甜嫩滑在口中炸开，别提多满足了。
东山羊的肉质炖得软糯可口，几乎入口即化，皮又非常Q弹，怪不得能成为除了文昌鸡外第二道招牌菜。
地址：义龙东路大同三里11号(近万国商业城后街)
2、云河鸡饭店
龙华路完全可以说是鸡饭店的天下，每家店都是历史悠久，如何做到比其他店更能获得食客认可和好评实属不易，小编算是云河鸡饭店的老顾客，这么多年来口味和品质一直都没有变过。
刚刚入桌服务员就会端来一大盆的酱料给一桌人share，小编这种酱料控整整装了一大碗蘸个够。
鸡皮的紧实弹牙程度让人惊喜不已，蘸一点沙姜和金桔调味的酱汁让人完全忘记了什么叫做油腻，而且还随盘附送了鸡胗鸡肾和鸡肝，一行3个人分半只鸡完全不是问题。
除了鸡油饭外老字号的店也一定不能错过海南粉，肯定比其他家的要入味不止一点点，连配料都十分出彩！
酸甜鱼的做法一尝就知道这家店的水平在什么位置，炸得刚刚好的外皮，一用筷子拨开就是可口的鱼肉，蘸上特别的酸甜酱汁，配好几碗饭不是问题！
焦脆酥嫩的鱿鱼卷实属一道下酒好菜！
地址：龙华路玉河天桥(近大同横路)
3、隆仔鸡饭店
海口人都知道这家隐藏在市井小巷中的美味，一想到鸡饭店它也是首先浮现的几个名字之一，虽然它已经火到了开分店，但是小编还是会选择来文明西路这家吃，感觉还是有小时候的回忆和味道
新鲜出炉的文昌鸡就摆在档口上，流油的外皮和诱人的造型，老板娴熟剁鸡装盘的样子，萦绕出独特的老海口感觉，才是吃鸡最好的氛围。
现在的小年轻都超怕油腻感，把鸡皮吐掉只吃肉，长大了才知道鸡皮的美味真是什么都无法替代的口感！鸡肉嫩滑紧实，一入口满腔都是肉质鲜甜的芬芳。
将鸡肉蘸满酱汁一口塞进嘴里，这时候再送上一大口鸡饭，满足感油然而生~！
地址：文明西路7号（美都家具城对面）
4、南门鸡饭店
位于博爱南的这家南门鸡饭店拥有多年历史，大概也是陪伴许多海口人从小到大得一个味道。一到饭点，博爱南几家老字号总是门庭若市，南门鸡饭店也不例外，即使环境比不上新开的饭店，但是那种传统的味道还是让人不舍挪开半步。
只有在街边档口才能看到如此特别的鸡的造型，最喜欢看到老板将鸡切的油花四溅，将各个部位一一摆放装盘的步骤，小编的口味会不会太重啦！
酱料可以根据自己的口味来挑选搭配，但对于文昌鸡来说，一份好的蘸料伴侣是提升肉质的关键。
金黄鸡皮，连着白花花的鸡肉，对着小编的眼睛进行视觉诱惑。放进嘴里考评，皮爽滑又不腻，肉是鸡的清爽原味，混合酱料，味蕾直接打100分。
吃完鸡肉和鸡油饭，最重要的是来碗清淡的莲藕骨头汤，或者是酸菜汤，才是画上完美的句点。
地址：博爱南113号
5、琼园鸡饭店
开了15年的琼园鸡饭店算是蓝天路上的超老字号了，从早餐做到夜宵，每天都聚集了来这里吃最地道的鸡饭店的食客。
一大盘白切鸡光是看着就非常的满足！鸡肉吃起来不油不腻，鲜嫩美味的白斩鸡， 搭配沙姜酱，吃起来有种甜甜的后味~
看到这图，不说了，小编去翻翻冰箱还有没有什么剩菜填填肚子。
斋菜煲也是他们家的主推菜之一，腐竹粉丝黄花菜，还有冬菇豆芽与水芹放在一起煲，古诗云：为人不识斋菜煲，吃尽琼菜也枉然。
6、肥婆兰鸡饭店
新华南西门外，距离海口市图书馆50米有一家鸡饭店隐藏在一堆音像店中间。每每夜幕降临，这里投射出的暖灯显得格外温馨。说是隐藏其实店面不大，但是名声在外。老板经营多年，俗称肥婆兰。
黄澄澄的鸡皮看着就很有胃口，经过挑选的鸡肥瘦适中，不会太肥而油腻，亦不会太瘦而干柴，这或许也是肥婆兰在竞争如此激烈的商圈经久不衰的秘诀之一。
鸡油饭是十几种调料加上鸡油煮的米饭，每一粒米都油光铮亮，鸡油饭很出彩，味道很香，单是光吃油饭，也不觉得腻。
地址：新华南路32号
7、林鑫鸡饭店
从很早开始，中山路有一家每天都排队的鸡饭店，就是林鑫鸡饭店。五六点从中山路路过，每次都能被他们的小推车上面堆得像山一样的白斩鸡吸引，七点之后再来，那里的鸡已经卖得差不多了，现在已经在二东路开分店咯。
去鸡饭店的标配总是这几种，一份清炒地瓜叶，半只鸡，加上老板送的酸菜清汤，两三个人就能吃得十分满足了。
嫩滑嫩滑的鸡肉好吃得都不舍得放过鸡皮。蘸上一点店家自制的酱料，和着蒜香和酱香的鸡肉在鸡饭上过一下，鸡肉入口就不会过咸，鸡饭也留下了酱料的香味。
地址：海甸岛二东路水岸阳光B区铺面
家乡味道-陈到鸡饭店
“创业不难，守业难”。陈到阿姨对我说。可她也没想到一守就是三十含扰多年。一碗鸡饭，成为了无数异乡游子心中多家乡的记忆怀念，也成为了家乡的美食名片之一。
午饭时间一进店虽不大的店面，但客人却络绎不绝，我衫举找个位置，点了一碗鸡饭，饭一上桌，是用一个炖盅装着的单倒到大碗里，然后泡上鸡肉配料，再撒点香葱，最重要还淋上一勺香油。看似卖相很普通的鸡饭，吃起来却鲜香开胃，口齿留香，常常会“一饭难求”。
我很好奇，是什么样的秘诀，让这家我从小吃到大的鸡饭店变的家喻户晓。我边吃边采访，鸡饭店创始人，陈到阿姨。30年前，因为农业队征收土地她与丈夫纷纷下岗，为了生计，她们就试了好多方法，最后发现，制作方便，便宜实惠的鸡饭，老少咸宜，就在我的家乡阳江市东平镇开了第一家鸡饭店。阿姨一直秉承着，作为餐饮行业，我们要良心经营，在食品的选材上，她要做到，什么都要新鲜，鸡要挑选本地活鸡，肉要新鲜的猪肉，油要采用豆油。谈塌旦每一步，选材到烹饪，陈阿姨没有丝毫怠慢，而是什么事都是亲力亲为层层把关。功夫不负有心人，一传十 ，十传百，陈到阿姨把鸡饭店，开成了自己家乡的美食名片。
爱是持之以恒的情感，美食是难以磨灭的情怀。陈到阿姨说，曾经有个客人特意开远路车就是为了来她们家吃这一碗鸡饭，客人说：“小时候，我也吃你家的鸡饭，没想到三十多年过去了，您真的还在开，真是回忆呀”。是呀，鸡饭，从开始的，一元五毛到现在七元，它是经历了三十多年的历史了。
儿时，我最喜欢和姐姐们拿着钱去陈到阿姨鸡饭店吃鸡饭。那时候，2.5元的鸡饭，我们总喜欢吃几碗然后互相把碗叠的高高的。现在，我20几岁，虽然现在出名的鸡饭，吃的时候好像没有儿时的感觉了。但如果你问我，我的家乡美食是什么，海鲜？莲藕？不，我会很自豪的说，是鸡饭，这个充满情怀的象征。
陈到鸡饭店开了分店，阿姨的女儿在接手，我希望，鸡饭，这个具有家乡意义的美食，能一直传承下去。