【主要食材】
红薯，红苕，豌豆
【口味特点】
麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
【品质特征】
润滑爽口，酸辣开胃。
【食用方法】
网上购买的重庆酸辣粉均是袋装的，已经配好了调料。
1、水烧开，加入喜欢的蔬菜，煮熟捞出备用;
2、把调料包撕开放入碗里;
3、沸水中放入红薯粉条，煮的时侯不用煮太久，因为加的高汤是滚烫的，煮的太软口感不Q。
4、红薯粉条煮好后会吸收汤里的水份，所以要吃的时侯再煮，不要煮好后放的太长时间。
【选购技巧】
从色泽上来看，良好粉条——色泽洁白，带有光泽。较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。
【储存方法】
避光，置于阴凉干燥处。