一般水蒸至上汽后，3两以下的梭子蟹应继续蒸10分钟左右，3-4两重的应继续蒸12分钟左右，4两以上的应继续蒸15分钟左右。注意这个时间是上汽后。一般来说，每增加1两就增加2分钟，蒸汽时间就会增加2分钟左右，这样算就可以了。
梭子蟹有很多方法，最常见的是蒸。如果蒸时间太短，蟹肉不完全煮熟，不够紧，吃后容易胃不适；蒸太久，蟹肉蒸老，会更干、柴火。无论是冷水还是开水蒸梭子蟹，一般水蒸至上汽后，3两以下的梭子蟹应继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上继续蒸15分钟左右。注意这个时蒸汽之后。一般每增加一两的重量，蒸汽时间就会增加2分钟左右，这样转换就可以了。
如果是蒸公梭子蟹，建议用冷水在锅里蒸。因为冷水在锅里蒸的过程会慢慢产生蒸汽，让梭子蟹的肉慢慢蒸熟，这样可以保持蟹肉的水分，锁住蟹肉的鲜味，让蟹肉味道鲜美蟹腿也不容易脱落。
但如果是母蟹，因为母蟹有蟹黄，建议在锅里蒸。因为热水锅，会缩短梭蟹挣扎的时间，避免蟹黄的流失，也能使蟹黄迅速凝固，使蟹黄更美味。