荔枝肉很多人应该都吃过，今天要教大家做一道特色的荔枝肉，用猴头菇作为主料，加入了胡萝卜、青椒、土豆等，色泽鲜艳，猴头菇营养价值极高，味道酸甜可口，很多人都喜欢吃。
荔枝肉怎么做
食材：
猴头菇300克、胡萝卜100克、青椒1个、土豆100克、食用油20克、蚝油1克、生抽2克、老抽1克、陈醋2克、番茄酱3克、面粉24克、淀粉4克。
荔枝肉的做法：
1、猴头菇切小块，胡萝卜切小块，土豆切小块，青椒切片；
2、面粉加少许清水调配成糊状，放入猴头菇，上浆；
3、锅中倒入食用油，油温烧至6成热，下入猴头菇炸至金黄，捞出；
4、土豆下油锅，炸熟捞出，胡萝卜、青椒下锅过油，捞出；
5、取小碗，放入淀粉、蚝油、生抽、老抽、陈醋、番茄酱，加入少许清水调成汁；
6、锅留底油，下炸好的猴头菇肉、土豆块，翻炒。加入胡萝卜、青椒一起翻炒；
7、最后倒入料汁，翻炒均匀即可。
小贴士：
猴头菇所含的不饱和脂肪酸有利于血液循环，能够降低血液中的胆固醇含量，对于高血压、高血脂患者的治疗有很好的辅助作用。