1、贻贝洗净，沥干备用，葱蒜切末，姜一半切丝，一半切末。
2、贻贝放进锅中，加料酒、姜丝，加盖焖煮，待壳打开时关火盛出。
3、贻贝去半边壳，摆放整齐，淋几滴蒸鱼豉油调味。
4、锅中倒油烧热，加入葱姜蒜末炒出香味，淋到贻贝上即可。
