一、保鲜膜
香蕉头上的根基用保鲜膜包裹住（保鲜膜可以抑制香蕉分泌乙烯气体），能够有效地抑制香蕉自身的有氧呼吸，可以多保存几天。
二、清洗法
买回来的香蕉一定要用清水清洗，因为香蕉上面都有催熟剂，会导致香蕉的腐烂。
三、悬挂法
接上一步骤，将香蕉清洗干净，悬挂在通风的地方，这样可以缓减香蕉成熟的速度。
四、不要与其他水果一起摆放
香蕉和其它的一些水果放在一起，会加速香蕉的氧化加速其成熟，时间长了，会腐烂，所以尽量不要把香蕉和其他的水果放到一起。
五、减少压迫摆放法
香蕉放的时候一定要拱面在上，凹面在下，这样可以减少香蕉受压迫的面积，不至于下面的香蕉被压扁，可以让香蕉更好的存放。
六、轻拿轻放，不要磕碰
尽量不要磕碰香蕉，因为它的表皮一旦受损，表皮中的氧化酵素就会和空气中的氧气发生化学反应，香蕉就会很快坏掉。
七、冰箱冷冻法
可以把香蕉皮剥开，用保鲜膜包住放进冰箱中冷冻，冻过的香蕉吃起来口感非常像冰淇淋，很好吃。