1、甏肉干饭：是济宁地区传统特色小吃，起源于元朝。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味，于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。
2、济宁夹饼：最早出现在20世纪90年代中期，最早只有"羊肉串夹饼"，夹在饼里的菜料只有羊肉串、鸡肉串、豆腐卷(片)和鱼排，短短的几年内，因其味美、价廉，该种小吃遍及济宁市大街小巷。
3、济宁糁汤：又名"肉粥"，是一种传统地方名吃，流行于山东鲁西南一带，尤以济宁为最。糁汤现为当地百姓的日常美味早餐，历史悠久。
4、王家馓子：济宁王家馓子是孔孟之乡饮食文化的代表，大年三十吃馓子是济宁的老习俗。
5、热豆腐：当地有名的托板豆腐，又称"热豆腐"，它是沿着大运河边上许多城市都有的一种风味小吃。
6、玉堂酱菜：济宁名特酱菜，主菜有包瓜、磨茄、醉蟹、糟鱼、合锦菜等，从清代至今已拥有百余年历史。