相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能有含有毒素（主要是铅和铬），不过一般是不用担心的，这些铅铬溶出量都在安全范围内！
金色的釉上彩餐具是不含有这些重金属的，但不适合微波炉和洗碗机。
这样显得餐具好看，而且高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。相对釉中、釉下陶瓷而言，釉上彩部分颜色可能有含有毒素（主要是铅和铬），不过一般是不用担心的，这些铅铬溶出量都在安全范围内。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。
釉下彩是在整体施釉之前在坯体上进行手工绘画，由此可见其效率的低与成本的高，釉下彩也主要用于大型器件艺术的展现。
釉中彩就比较少，是因为在手绘瓷器中，釉中彩主要用来表现特殊的艺术形式，但是工艺上既没有釉下彩画工、烧成上的难度，又没有釉上彩操作简单成本低廉的优势，属于两头不讨好，做的人自然也就少了。
釉上彩则以设计好的花纸来贴、烤为骨瓷上色，才是高效率、低成本、较为适合批量大量生产的形式。因此瓷餐具选择釉上彩工艺而不用釉下彩或是釉中彩。