蜥蜴会咬人的。美国西南部的希拉毒蜥(Gilamonster)及其墨西哥近缘种(Heloderma属)有毒，于激怒时方咬人，但罕致命，其下腭各牙内侧有纵沟或褶用以引出毒液。
多数蜥蜴的牙生于上腭骨、前腭骨及牙骨的边缘，少数种生于腭上。胚胎期前腭骨上有「卵牙」，从吻部向前突出，用于钻破卵壳，孵出后即退化，牙著生的方式多为侧生式，部分种为顶生式，避役的两眼可独立运动。
蜥蜴生境各异，生活于地下、地表或高大的植被中，沙漠及海岛中均可见。仅存的海生种为加拉帕戈斯群岛(GalapagosIslands)的海鬣蜥，食海藻，有几种蜥蜴部分水栖，食淡水生物。
大多数蜥蜴吃动物性食物，主要是各种昆虫。壁虎类夜晚活动，以鳞翅目等昆虫为食物，体型较大的蜥蜴如大壁虎也可以小鸟，其他蜥蜴为食物，巨蜥则可吃鱼、蛙甚至捕食小型哺乳动物，也有一部分蜥蜴如鬣蜥以植物性食物为主。
全世界6000种蜥蜴中，已知只有两种有毒毒蜥，隶属于毒蜥科（Helodermatidae），且都分布在北美及中美洲。