鳝鱼火锅的做法

鳝鱼 1000g，腊肉 200g，盐菜 300g，蒜苗 100g

1、将鳝鱼杀好切成筒，洗净备用将腊肉洗净切好备用将盐菜洗净切好备用将姜蒜桂皮、黄辣椒皮洗净切好备用

2、将腊肉放入锅中迅速翻炒炸出油加入适量花椒加入切好的姜蒜加入切好的桂皮和黄辣椒皮翻炒一下加入适量豆瓣酱炒出味料的香味

3、倒入切好的鳝鱼反复翻炒，炒干鳝鱼表面的水分加入适量蚝油加入适量麻辣鲜加入适量食盐加入适量水加入切好的盐菜多煮一会，直到盐菜熟透加入切好的蒜苗，美味的鳝鱼火锅就做好了。