青色的百香果代表果子还不成熟，可以放到成熟后再食用，第一种方法是将百香果放到猕猴桃、香蕉等成熟水果旁边，他们分泌出的乙烯具有催熟效果，可以使百香果快速成熟；第二种方法是将百香果放到家里存放大米的地方，一般放三到五天就可以吃了。
百香果是一种常见的水果，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙和铁等营养元素，经常吃百香果可以润肠通便、促进新陈代谢以及美容养颜。不过百香果要完全成熟了口感才好，青色的百香果口感会比较酸涩。
青色的百香果代表它并没有成熟，可以将其放在其他成熟的水果旁边，比如猕猴桃、香蕉等，它们会分泌催熟的物质叫做乙烯，让百香果能够更快成熟；或者是放在家中存放大米的缸里，也会挥发这种物质，一般三五天就成熟了。
在挑选百香果的时候，可以观察表皮，如果表面呈现紫红色并且果皮看起来皱皱的就是成熟的果子，也可以拿起来闻一下，香味越是浓郁的百香果口感就越好。