龙井茶是绿茶还是红茶
龙井茶属于绿茶，是未发酵茶，茶性较凉；红茶属于全发酵茶，茶性温和。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点，而红茶干茶和茶汤以红色为主。龙井茶的制作工艺为采摘、晾晒、揉捻、炒制，属于六大茶类中的绿茶。龙井茶作为绿茶与红茶最大的区别是发酵程度，龙井茶属于不发酵茶，而红茶发酵度达到了70%-80%，所以龙井茶是绿茶。成品的龙井茶，形状光滑挺直、颜色翠绿鲜嫩，汤汁淡绿清澄，滋味清爽甘甜。龙井茶具有绿茶清汤绿叶的特点，而红茶干茶和茶汤以红色为主，和龙井茶有很大的区别。春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙；香味由嫩爽转向浓粗，四级茶开始有粗味；叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多。
龙井是绿茶吗
相信很多人一提到绿茶，首先想到的就是龙井。龙井茶距今为止已经拥有1200多年的历史，在我国很早以前，龙井茶就已经很出名了。龙井茶的茶叶外形纤细，颜色明亮。更重要的是，茶叶的口感很醇厚，因此，龙井茶属于绿茶中的精品。古今中外，龙井茶都受到了大众的喜欢。不仅仅是因为它独特的口感，而是因为龙井茶对于身体还有很多的好处。 龙井是绿茶吗 1、龙井茶是绿茶，而且在绿茶的品种中龙井茶还是比较高端的产品。我们喝龙井茶可以让身体起到兴奋的作用，因为茶叶当中含有咖啡碱，他能够兴奋中枢神经系统从而起到振奋精神，消除疲劳，提高工作效率，增进思维的功效。龙井茶尤其适合上班族的朋友，虽说龙井茶的好处很多，但是也要控制量。 2、在绿茶众多的品种当中，龙井茶是最受欢迎的。因为龙井茶当中的咖啡碱和茶碱具有利尿，治疗水肿，水滞留，解毒的功效。而且对于急性的黄疸也有一定的帮助作用，不仅如此，隔夜的龙井茶还可以用来施肥。 3、龙井茶还具有抑制动脉硬化的作用。一说到维生素C，首先想到的就是橙子以及猕猴桃。其实龙井茶当中也含有茶多酚和维生素C，而这两种元素都具有活血化瘀、防止动脉硬化的功效。因此，经常适量饮茶的人当中很少会有高血压，冠心病的患者。 4、减肥的作用。对于爱美的女性来说，可以通过饮食龙井茶来达到减肥的目的。因为龙井茶当中含有咖啡碱，肌醇，叶酸以及芳香类物质等多种化合物，能够起到调节脂肪代谢的功效。 我们在市面上看到的往往都是已经做成成品的龙井茶，其实龙井茶从采摘到制作都是很严谨的。尤其是翻炒龙井茶的过程是很有讲究的，如果火候或者是机器的把握程度不是很好，那么翻炒出来的龙井茶口感也会受到影响。好的龙井茶从外形来看，则保留了鲜茶叶的绿色色调。从色泽来看，泡过之后主要以绿色为主。