1、牛腩清洗干净，切成小块状，不喜欢脂肪的可以剔除干净
2、把蔬菜放盐水侵泡五分钟清洗干净，切成小块备用。
3、准备一锅清水，放入葱段、姜片、月桂叶、八角等辅料。
4、等水煮开后，把牛腩飞水，煮3分钟左右，捞出。
5、接着将牛腩的血水杂质滤掉，用清水冲洗干净待用。
6、把番茄表面划十字，放入开水中烫1-2分钟，很容易去掉皮，然后切成小丁备用。
7、烧热的热油锅下洋葱炒出香味来。
8、紧接着加入蕃茄丁翻炒。
9、接着加牛腩翻炒片刻。
10、倒入适量的水，确保盖过所有食材，然后加入番茄酱、味霖和酱油，文火慢炖。
11、烧开2个小时后，加入适量的盐调味，以及黄椒、红椒丁、罗勒叶继续煮。
12、再炖30-60分钟，罗勒增添了一丝别样的口感。牛肉美味无比。
13、可口美味的牛腩出锅了