红外线灶的缺点
1、热量高：红外线燃气灶热量高，这不适合中国人做米饭的焖饭要求。2、高温：红外线燃气灶在使用时会产生很高的温度，对灶具周边内部会造成一定的损坏。由于红外线热辐射的特点，所以红外线节能燃气灶热效率高，普通燃气灶的热效率为52%，而红外线节能燃气灶的热效率可以达到75%以上。所以红外线节能灶的节能效果也可以达到40%以上。由于红外线节能灶采用无焰燃烧（燃烧时没有可见的明火），长期使用不会熏黑炊具和污染厨房环境。普通的燃气灶由于燃烧不充分，会产生一氧化碳和氮氧化物，前者吸入人体会中毒，而后者容易慢性致癌。红外线节能燃气灶因为燃烧充分，所以污染物的排放量大大低于国家标准，特别是一氧化碳的排放量，只有国家标准的十分之一。红外线节能灶的火力：应用红外线燃烧技术，可得到较高的炉面温度（近1000摄氏度）。由于红外线本身可以携带能量，不需要空气作为传播介质，且具有极强的穿透能力。所以热效率大大提高，使物体加热时间缩短，从而使加热更加快捷、高效。并缩短厨房劳动时间，减轻疲劳。如喜欢猛火炒菜，选用红外线燃气灶，效果更好！红外线节能灶健康环保：红外线节能灶采用完全预混式燃烧，即改进灶具结构使燃气在燃烧前先与足够的空气完全混合，所以燃烧十分完全；特殊材料制成的燃烧板将燃烧所产生的热能转化为红外线辐射传递，更有效地使被加热物体吸收。
红外线燃气灶和明火燃气灶的优缺点
首先，相对于传统的用火加热目标的燃气灶，红外线燃气灶是一种利用热量产生红外线，通过辐射加热目标的灶具。与普通燃气灶相比，虽然红外线燃气灶也需要燃烧天然气来提供原始热量，但红外线燃气灶比普通燃气灶多了一个红外线辐射燃烧器，将燃烧天然气后的热量集中起来形成红外线，通过辐射来加热锅体等物体。红外燃气灶与普通燃气灶相比，主要有一个红外辐射燃烧器，当然在其他结构形式上也会发生一些变化。其次，与普通燃气灶相比，红外线燃气灶看不到明火，燃烧效率高，既安全又节能。与普通燃气灶利用明火加热目标不同，红外燃气灶虽然也需要燃烧天然气，但这种燃烧只发生在灶具内部，产生的热量通过红外辐射燃烧器传递给目标，避免了明火加热，更不容易引起厨房火灾。而且由于燃烧是在灶具内部进行的，热量不会损失太多，大部分热量可以通过红外辐射燃烧器传递给被加热物体，节约能源。最后，与普通燃气灶相比，红外线燃气灶更加环保，不仅排放的有毒有害气体更少，还有助于厨房的清洁。普通燃气灶燃烧天然气时，会有一些有毒有害气体直接排入大气，造成一定的污染危害。而红外线燃气灶是在灶内燃烧，部分有毒有害气体高温后会分解，对大气造成的污染要好得多。而且由于没有明火，锅体不会损坏，灶台也更容易打理。