什么是DPPH溶液
DPPH：
1,1-二苯基-2-三硝基苯肼，别名1,1-二苯基-2-苦肼基；1,2-二苦基-2-三硝基苯亚肼；1,2-二苯基-2-苦肼基。是一个稳定的自由基，为暗紫色棱柱状结晶，熔点127～129℃。最大吸收波长528nm。可用于光度测定生育酚和脂肪族硫醇类、还原物质的分析试剂，也是常用的阻聚剂。
DPPH有两个主要的应用，都用于实验室研究中：
1、在含有自由基的化学反应中作为一种监测反应的物质，典型的用于抗氧化成分的体外抗氧化性评价。
2、还可以作为电子顺磁共振信号位置和强度的标准物质。
注意事项：该品具有刺激性。吸入、口服或皮肤接触有害。大量使用应穿适当的防护服和戴手套。
dpph自由基是什么
DPPH是一种很稳定的氮中心的自由基，它的稳定性主要来自3个苯环的ππ共-轭作用及空间障碍，使夹在中间的氮原子上不成对的电子不能发挥其应有的电子成对作用。作为一种稳定的自由基，DPPH可以捕获(“清除”)其他的自由基。
自由基，化学上也称为“游离基”，是指化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团。（共价键不均匀裂解时，两原子间的共用电子对完全转移到其中的一个原子上，其结果是形成了带正电和带负电的离子，这种断裂方式称之为键的异裂。）在书写时，一般在原子符号或者原子团符号旁边加上一个“·”表示存在未成对的电子。如氢自由基（H·，即氢原子）、氯自由基（Cl·，即氯原子）、甲基自由基（CH3·）。
什么是DPPH自由基
DPPH是一种很稳定的氮中心的自由基，它的稳定性主要来自3个苯环的ππ共-轭作用及空间障碍，使夹在中间的氮原子上不成对的电子不能发挥其应有的电子成对作用。作为一种稳定的自由基，DPPH可以捕获（“清除”）其他的自由基。因此通过加入DPPH后观察某一化学反应的速率是否减慢，来作为这一反应是否具有自由基反应本质的指标。由于DPPH自由基在以300~400之间为中心处具有强烈的吸收，因此在溶液中呈现深紫色，并且在被中和之后会变为无色或浅黄色。利用这一特性可以直观地检测反应的过程，通过记录DPPH在在520nm吸光度值或者EPR信号的变化可以得到初始自由基的量。扩展资料：DPPH法于1958年被提出，广泛用于定量测定抗氧化能力。此法是根据DPPH自由基有单电子，在520nm处有一强吸收，其醇溶液呈紫色。抗氧化剂（或称自由基清除剂）能使单电子配对，从而使A520nm值降低，溶液褪色。由于这种变化其接受电子数量成定量关系，因而可用比色法（如分光光度计）进行测量。DPPH的信号一般聚合为单一的线，在更宽的功率范围内，信号强度与微波功率的平方根呈线性关系，因此用DPPH作为校正的标准物质十分方便。此外，DPPH也可以用于分光光度法的检测。DPPH在520nm的吸光度（A520nm），可以反映其浓度。因此，一旦A520nm值降低，则表明DPPH自由基被清除。参考资料来源：百度百科-DPPH
dpph清除率正常范围
DPPH清除率正常范围
自然界中存在着各类有益氧化物质，如用于人体代谢的氧分子和有助于免疫系统的自由基，但过多的自由基和其他有害氧化物质却会对身体造成伤害。因此，科学家们通过研究抗氧化剂的各种特质，寻求防止人体受到有害氧化物质伤害的有效方式。
其中，DPPH是被广泛应用的抗氧化剂。DPPH因其紫色而得名，其全称是2,2-二苯基-1-若基-肟，可以被用于衡量血液中的自由基含量以及食品等各种物质的抗氧化作用。当DPPH受到一些化合物的交互作用时，其紫色便会因原子结构改变而褪去，从而反映化合物作为抗氧化剂所具有的能力。因此，DPPH清除率就成为了评价抗氧化剂质量和功能强度的指标。
不同DPPH清除率的含义
一般而言，更高的DPPH清除率往往代表着更好的抗氧化剂性质。因为它能够更好地与活性氧分子作用，使其失去毒性或减少氧化反应的级别。根据一些研究表明，各种疾病的预防与自身免疫力强弱与人体中的抗氧化剂密切相关。例如，在肿瘤细胞早期诊断和预防过程中，通过比较DPPH清除率的大小，可以发现人体中的抗氧化剂含量是否足够，并可以对其进行针对性补充和改善。
目前，常见的DPPH清除率正常范围是在60%至90%之间，这个数字作为人体内抗氧化剂含量的一个重要量值。当然，因为不同的人群以及生活习惯等因素的差异较大，其DPPH清除率正常范围也会有所差异，需要针对性地进行补充和调整。
如何提高DPPH清除率
想要提高DPPH清除率，我们需要摄入具备一定的氧化还原性质的食品，并避免一些不利于人体的因素的影响。以下是具体措施：
合理饮食
采用丰富多彩的饮食搭配，如增加蔬菜、水果和坚果的摄入量。这些食品中所含的维生素C和E、胡萝卜素等物质都具有很好的抗氧化效果。此外，不宜过量摄入脂肪和含糖类食品，以免升高人体中的自由基含量。
适当参加运动
适当参加运动可以加强人体的自身免疫力，减少自由基的产生及其对人体造成的伤害。当然，过度运动也会导致人体压力过大，增加自由基的产生量，也应该避免。合理的运动量应结合体质和日常生活习惯，形成适宜的运动模式。
减少不利因素的影响
对于一些不利于人体健康和抗氧化剂的因素，我们也应尽可能予以避免。如吸烟、酗酒、过度熬夜、工作压力过大、精神过度紧张等均可能对人体产生不良影响，应该积极改变日常生活方式，并寻求相应的帮助。
结论
DPPH清除率是评价抗氧化剂性质强弱的一个重要指标，其正常范围在60%至90%之间。增加氧化还原性食品的摄入，合理参加运动、减少不利因素的影响，都可以有益于提高DPPH清除率和人体的综合健康水平。