甲鱼特征
鳖（AmydaSincnsis）,俗称甲鱼、团鱼等。卵生两栖爬行动物。甲鱼的味道鲜美，营养价值极高，由于其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等有疗效。所以它不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为重要中药材料入药。
甲鱼又称鳖、团鱼，南方一些地方成为潭鱼、嘉鱼。其头象龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，壳要比乌龟的软。颜色墨绿。外形呈椭圆形，比龟更扁平，它的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷，从外形颜色观察，甲鱼通常背际和四肢呈暗绿色，有的背面浅褐色，腹面白里透红。
甲鱼，又称为团鱼或者鳖。它的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。在它的身上，找不到丝毫的致癌因素。甲鱼也因此而身价大增。 甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够增强身体的抗病能力及调节人体的内分泌功能，也是提高母乳质量、增强婴儿的免疫力及智力的滋补佳品。 甲鱼的腹板称为“龟板”，是名贵的中药，有滋阴降火之功效。用于治甲鱼
疗头晕、目眩、虚热、盗汗等疾患。还对头颅外伤(例如新生儿头颅血肿等)遗留下来的顽固性头痛有很好的疗效。龟板胶是大分子胶原蛋白质，含有皮肤所需要的各种氨基酸，有养颜护肤、美容健身之效。当然，龟板是中药，应该由医生视具体的情况决定是否使用。 甲鱼颈可以治疗脱肛。取全颈文火焙干后压碎，热醋拌匀，以湿而渗醋为度，田纱布包裹严密，坐垫以气熏之，一般3-5次即可痊愈。虽说甲鱼对于产后虚弱、精力减退有很好的疗效。但是，孕妇及产后便秘者不宜吃或应适量。
石扁头这种鱼可以路亚吗？
有一种当地人称为“石扁头”的野生飞鱼。该鱼全身无鳞，头扁圆，尾两叉，背花褐，肚泛白，成鱼长约10厘米，宽约4厘米。前胸长有一大一小两对扇形前叶，大叶为吸盘。此鱼逆水抗强流冲击，能空中跃飞，跃离水面1米左右，夏天喜攀潮岩歇留,此时常被人提餐。在长江里钓石扁头必须针对它的习性和食性，才能有很好的钓获。除此之外，对口的鱼饵和恰当的天气及出钓时机都非常重要。石扁头有怕光喜暗的生活习性，尤其是在天色阴暗无风，天气闷热和下雨的时候咬钩较为积极。在长江中钓石扁头宜用抛竿，可选择在天气闷热、气压低、没有日照的多云天。在长江中钓石扁头则要选在每年5月中旬与9月中旬的长江盛水时期，江水涨潮与平潮的这一段时间内效果最佳。钓石扁头首选的钓饵是我们常见的绿蚯蚓，也可以用面包虫。石扁头因习性所致，一般都是吃死钩，不必担心中钩的鱼跑掉。石扁头挣扎力量大不要直接用手提，最好用抄网提上岸。
石扁头鱼就是黄腊丁鱼吗
各地俗称不同 ， 应该不是黄辣丁。 石板头鱼 、石扁头鱼 指向 鲿科 Bagridae 鳠属 Mystus 鱼类下图为 大鳍鳠 Mystus macropterus ，俗称 白须鳅、牛尾子、江鼠一般个体重0.1公斤左右，最大个体可达3公斤。肉质细嫩，味亦鲜美，有一定经济价值。体长，头平扁。须4对，甚长，上颌须未端超过背鳍起点。体无鳞。行鳍硬刺光滑：胸鳍刺发达，前缘粗糙，后缘具锯齿。中国的特有物种。分布于珠江、湘江、赣江及长江水系等，属于中型底栖鱼类。其主要栖息于江河急流以及多石砾的水体中。该物种的模式产地在长江。