请问这是什么鱼，爸爸带回来的，不知道能不能吃
如图 ， 团扇鳐、黄点鯆 和 裸胸鳝属 鱼类 学名 团扇鳐科 Platyrhinidae 团扇鳐属 Platyrhina 软骨鱼类 （形如团扇而得名）下图为 中华团扇鳐 Platyrhina sinensis （中国黄点鯆），俗称 团鳐、团扇、皮郎鼓体盘近于菱形，吻端及左右角钝圆。齿细小而多，呈铺石状排列。眼上位，鱼体背面棕褐色或灰褐色，腹面淡白色。腹鳍后缘无缺刻。尾部较细长，两侧有皮折。背鳍2枚，小型，远在腹鳍以后。尾鳍发育完善，上下叶同形。体面粗糙，背面中央结刺状突起一列。体长可达68厘米。为暖水性沿岸鱼类，喜栖于沙泥底质海域；活动力差，仅能利用其强壮尾部左右摆动以前进，故常蜇伏于底层，伺机捕捉食物。卵胎生。分布于日本本州中部以南和朝鲜西南部海区以及南海、东海、黄海等海域。食用鱼，但味道劣，较不具食用价值。另一种是 裸胸鳝最好不要吃 鯙科 （海鳝科 ） Muraenidae 裸胸鳝属 Gymnothorax 鱼类下图为 匀斑裸胸鳝 Gymnothorax reevesii（雷褔氏裸胸鯙）,俗称 钱鳗、薯鳗、虎鳗属夜行性鱼类，大部分种类白天躲在珊瑚礁穴或岩块下,仅头部露出洞口,尾部卷缩在洞内,张口呼吸时即显露出其锐利之牙齿,少部分种类如管鼻鯙则生活在沙地海域.它们属於捕食者,多半夜间出外掠食其他鱼类,利用其如刀片般有时又内弯的牙齿,配合本身体躯似蛇般有力的扭曲力,猎物一旦被咬著则难以脱身；有的种类则以底栖动物或甲壳类等为食。由於皮肤厚且有黏液保护,使得它们能在珊瑚礁缝及岩缝中穿梭而不受伤。通常长度为1.5米，最长可达3米。分布于西北太平洋海域，从日本琉球群岛至南海海域，为底栖性鱼类，属肉食性。
答案：虎鳗煲怎么做好吃
鳗鱼煲材料鳗鱼300公克，蒜头20公克，青葱20公克，香菇50公克，玉米笋50公克，红色甜椒20公克，绿豆粉丝3把，A.蚝油2大匙，XO酱1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，米酒1/2大匙，B.高汤200㏄，蚝油1大匙，糖1/2大匙，酱油1/2大匙，鸡粉1/2大匙，米酒1大匙，姜末20公克，葱段15公克，盐1小匙，太白粉1大匙做法1.将处理过的新鲜鳗鱼洗净后，切成3公分长条状放在容器里，将米酒、姜末、葱段、酱油和盐加入搅拌均匀，腌渍约10分钟后，再将太白粉和腌渍的鳗鱼搅拌均匀。2.将蒜头切成蒜末；青葱切成葱段；香菇泡软洗净，去掉蒂头，切成片状；玉米笋洗净横切成两半；红色甜椒洗净去仔后，切成约3公分大小的块状；绿豆粉丝以清水泡软后备用。3.热锅，倒入适量的油烧热至170℃时，放入作法1的鳗鱼炸约3分钟后，转大火略炸后捞起沥油备用。4.热油锅，加入少许油和作法2中部分的蒜末和葱段、香菇爆香后，加入玉米笋和红色甜椒快抄约2分钟后，加入鳗鱼和调味料A拌抄至材料入味后起锅备用。5.热油锅，加入少许油和作法2中剩余的蒜末爆香后，加入调味料B和绿豆粉丝快抄入味后，再放入作法4抄好的配料拌抄约10秒后，即可起锅。
鲈鳗如何炖汤
鲈鳗不建议炖着吃，一般都是干蒸，介绍个做法给你
鲈鳗：又称虎鳗，其肉质鲜美，柔韧有弹性。
原料：虎鳗一条【约1000克】，
配料：萝卜干，蒜蓉，芹菜、红辣椒。
调味料：盐，鸡粉、味精、香油、砂糖、生粉、
鱼露和煎好的蒜油。
做法：1、鳗鱼宰杀后剁成块备用。
2、干萝卜粒和蒜蓉用油煎香，捞起，
加入调味料拌成蒸料。
3、把剁好的鳗鱼和蒸料拌匀，腌10分钟。
4、水开。上笼大火蒸15分钟即可。
《蒸制的时间按原料的大小来定》
黄金虎鳗鱼 怎么饲养 适合什么水温
1、养殖场地养殖场地是鳗鱼养殖最基础的一个条件，如果没有适合的养殖场地，那么就不要谈养殖鳗鱼了。鳗鱼养殖的场地一般至少都需要五十亩左右的规格，其次就是养殖场中要配有注水系统、排水系统、增温和降温系统、增氧机等，同时还要规划好鳗鱼池。还有就是养殖场附近水之源要丰富、水质无污染，电利和交通便利。2、水质要求水质对鳗鱼的养殖至关重要的，而水质的要求主要表现在这几个方面。首先就是水温，一般情况下水温最好是二十五到二十八度，但温度在十五到三十度之间也是可以的。其次就是水质最好是微酸性，这样鳗鱼的生产力更强。然后就是水体中的氧气含量要充足，最好是在五到十二毫克每升。还有就是水体重钙元素、硝酸盐以及这期、硫化氢、氨气以及铁元素等含量都要合理，不能过多也不能过少，否则也会影响鳗鱼的正常生长。3、饵料要求鳗鱼是一种肉食性鱼类，那么我们在养殖鳗鱼的时候，对饵料也是有要求的，如果饵料不合理，也会导致养殖失败。一般情况下我们需要有充足的蚯蚓或者是小型的昆虫和小鱼之类的饲料供给。其次就是可以用人工养殖的新鲜的鱼类通过绞肉机绞碎后进行投喂。还有就是可以使用加工型饵料，也就是加工人颗粒状或粉状的动物饲料进行饲喂。4、养殖技术鳗鱼的养殖技术是高产、高收益的一个重要条件，很多养殖户养殖失败的原因就是养殖的技术不专业，在养殖的过程中容易出现很多的问题，最终导致鳗鱼大量死亡，损失惨重。那么我们在养殖鳗鱼前，最好是进行专业的养殖技术培育和实践操作之后，如果没有问题再进行养殖。