电饭锅蒸鸡腿的家常做法
材料整鸡腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡发），葱姜蒜适量做法1、鸡腿去骨后切块（怕麻烦的同学可以直接买鸡胸肉切块，不过肯定不如鸡腿好吃），加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌匀，放入冰箱腌制半小时以上。如果有时间提前一晚腌更入味。2、热锅热油，腌好的鸡腿肉倒入翻炒3、泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水份；鸡腿炒至变色时倒入香菇翻炒1分钟4、炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放到蒸锅里水开后隔水蒸15-20分钟（表示没有蒸锅只能用电饭锅底下垫小碗很郁闷的飘过~~~）；出锅前撒上葱花即可用料 姜片三四片鸡腿6只琵琶腿花椒一小把桂皮一块葱段四五段小干辣椒一个八角一个冰糖二颗啤酒500ml电饭煲鸡腿的做法 先将买来的鸡腿洒上些干面粉搓洗一下，再用清水冲洗干净。焯水凉水下锅，锅中放入二个姜片，一小勺料酒，将鸡腿放入，水开后再加热二、三分钟，将浮沫撇去。关火取出鸡腿用凉水冲洗干净。腌制将鸡腿放入盆中加入一勺料酒，一勺生抽，撒上少量盐。用手拌匀腌制半小时。将电饭煲底部铺上葱段，姜片，撒上花椒粒，桂皮，八角，冰糖，小干椒。再依次把鸡腿放入排好，我事先煮了几个白煮蛋（去壳后划几刀）一起放入做成卤鸡蛋。所有材料都放好后，加入一小勺盐，二小勺黄豆酱（也可不放），一瓷勺香醋，一瓷勺老抽，三瓷勺生抽（不加黄豆酱就多加一勺生抽），二瓷勺料酒，最后加入500ml啤酒。盖上盖，按下煮饭键（30分钟），时间到后再保温一会儿即可。电饭煲鸡腿的做法 步骤4小贴士1.可以再加白煮蛋做成卤鸡蛋，也可以再加些土豆块一起炖。2.做好后如果焖一天味道更鲜美。
清蒸鸡腿的做法大全家常
蒸出来的美味，又鲜又嫩的鸡腿吃法，一滴油没放，清淡有滋味清蒸，保持食物原汁原味最好的方法。不需要太多的调味料，也不需要油，通过蒸汽，让食材均匀的成熟，并让食材中的油脂释放出来，降低油腻感，保留了最朴素、新鲜的味道。因此，也有人说清蒸是对食材最好的尊重。鸡肉，向来以鲜美著称，用清蒸的方法来做，更在鲜的基础上保持了食材的嫩滑口感，每一口都是舌尖上的享受。以下，和大家分享的是清蒸鸡腿的做法，清淡又不寡淡，营养有滋味，很推荐大家试试看。具体制作方法第一步：准备食材。鸡腿两根、香葱适量、姜适量。第二步：把鸡腿处理、清洗干净。然后用牙签在鸡肉上多扎几个小孔。第三步：把鸡腿放到一个大盆中，倒入两勺料酒，然后戴上手套，给鸡肉多按摩一会儿，这样方便去腥。第四步：往鸡肉表面抹一大勺盐，继续给鸡肉做按摩，要让鸡肉入味，这一步是不能偷懒的哦。第五步：把姜片，香葱段放到鸡腿中，可以多在鸡肉表面擦试几下。然后，盖上保鲜膜，放到冰箱中冷藏腌制2个小时，让其更好的入味。第六步：腌制结束后，从冰箱中取出。找一个大盘子，先在盘底铺一些姜片和香葱段，然后放上鸡腿，在鸡腿表面再放一些香葱段和姜片，如图。第七步：放入蒸锅或者蒸箱中，蒸30分钟左右，直接鸡肉可以轻松用筷子刺穿。第八步：蒸好后，将鸡肉取出。这时，盘子里会蒸出不少鸡汤，这个鸡汤很鲜，不要丢掉。把它倒入锅中，再撒一些香葱末，煮开后淋上一些水淀粉搅拌均匀，这时汤汁就变得特别浓稠，然后，关火。第九步：把鸡腿切成块后放到盘中，淋上锅里的汤汁就可以上桌了。多说几句1、 为了让鸡腿更好的去腥、入味。在抹料酒和盐那一步，一定不要省略掉哦。2、 鸡腿大小不一样，蒸制的时间要根据大小来增加或者减少哦。
蒸鸡腿要蒸多少分钟？
蒸鸡腿大火将水烧开后转小火蒸30分钟左右即可，蒸鱼一般大火蒸10分钟即可。清蒸鸡腿的做法：主料：鸡翅根5个。辅料：料酒2勺，蒸鱼豉油1勺，姜片4片，花椒粒9粒，干辣椒2个，盐适量，葱结2个。1、首先把鸡翅根洗净，泡水片刻，泡出血水（可选琵琶腿也行）。2、把鸡翅根沥干，撒入适量盐腌制入味，现在夏天冷藏1夜就行。3、隔天蒸制，倒入料酒，蒸鱼豉油，放入姜片，花椒粒。4、再放入干辣椒和葱结，（如果想要汤汁多，第3步里料酒可多放点）。5、先给折叠的电蒸锅的水箱装入1、5升的纯净水或者过滤好的水。6、把食材放入电蒸锅中，插电源，开启蒸制模式15分钟即可。7、做好的蒸鸡腿。