蒸面条的制作方法有几种？
蒸面条的做法：1.材料：四季豆 手擀面 瘦肉 姜 酱油 西红柿 青辣椒 鸡精2.做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块 青辣椒洗净切块3.瘦肉切成片4.锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒，5.拿出来抖散，冷却6.烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后，7.加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后，8.再放青辣椒四季豆翻炒均匀9.加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点。10.放蒸好的面，水开后，11.小火盖锅盖焖5分钟12.5分钟后，抄底翻面13.再焖5分钟就可以吃了。
蒸面条步骤
蒸面条是一种既营养又健康的美食，而且由于可以饱腹，是很多人午餐时候的最佳选择。蒸面条虽然也是一种面食，但是与我们平时常吃的煮面条的口感又是完全不一样的。蒸面条里面还可以根据自己的口味加入各种不同的食材，满足人们的要求的同时还能增加营养。那么，蒸面条的做法步骤是什么呢？一、食材五花肉100~150g、、青椒（或白菜、黄豆芽、长、短豆角、蒜苔、红薯梗等均可）适量、生姜、酱油、盐各适量。二、步骤1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到。3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀，炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉，然后放入青椒，翻炒稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。4、把前面蒸好的面条放入炒菜锅和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。5、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
蒸面怎么做？
【名称】蒸面【所需食材】新鲜水面，豆角，瘦肉，西红柿，葱姜蒜，调味品各种。【方法及步骤】1、首先在面的选择上，最好选择细一点面，这样面容易入味，蒸起来也比较容易熟。面准备好之后，往蒸锅里放入水，等水开了之后，就将蒸面放在上面蒸六分钟左右。2、面条蒸好之后，将其放入一个大盆里，然后往里面倒入适量的香油。注意香油的量不要太多，可以看到面条光泽比较明显就可以了。加入香油是为了让面条更香，而且后面拌面过程中面不会轻易的黏。3、往面里倒入香油之后，要用手将面条给抖散。这个步骤特别重要，如果看到面条有很多粘在一起的话，一定要用手将其弄开来，不然面条吃起来特别黏，也不够爽口，香气也不足够。面条抖散之后，将其放在一旁备用。4、下一步起锅烧油，油量尽量多一点，等油热之后，往锅里放入花椒，大蒜，姜爆香。可以闻到香味之后，就将肉放入锅里炒，等肉稍微变白一点，往里面加入豆角和西红柿进行翻炒。翻炒的时间控制在五分钟左右，然后就往菜里面加入适量的调味品。注意菜不用炒特别熟，因为之后还要和面条放在一起蒸，如果菜已经炒得特别熟了，再放到锅上蒸，菜就会蔫了，吃起来软乎乎，口感不好。5、菜炒好之后，将其放在面上，然后用筷子将其拌匀。拌面时候可以用两双筷子，边抖动边拌，尽量让面条都沾上汤汁。注意加入菜时候要先放菜，菜里面汤汁不要全部倒进去，而是要根据面条湿度和个人的口味而定。6、面条拌好之后起锅烧水，等水开了之后，将其放在锅上蒸一刻钟左右，等面条熟了之后，就立马把面倒入盆中，再用筷子将其抖散开。然后就可以将其盛出食用了。注意不可以将面一直放在锅中，不然面就会粘成一坨，此步骤非常关键，一定要及时抖面。正是因为蒸面的味道独特，吃起来特别过瘾，所以越来越多人对蒸面做法进行研究，这也是为什么有许多关于蒸面制作方法的原因。但是无论是烹饪什么佳肴，只有适合自己的口味，才是最好的。