1、看外皮表面的纹路。可以看到哈密瓜外表的纹路。如果哈密瓜外表的纹路越多，而且特别的深，摸起来手感特别粗糙。那么就说明这个哈密瓜是比较甜的。如果哈密瓜外表没有粗糙的外披，那么这个哈密瓜可能不是正宗的新疆哈密瓜。
2、闻香味。可以用鼻子闻一下表面的味道，如果能闻到一股清香味，那么说明这个哈密瓜里面的果肉也是香甜的。如果闻起来没有什么味道，最好就别买了。因为这样的哈密瓜是完全没有成熟的。
3、掂重量。选择哈密瓜的时，最好选择重量多一点的哈密瓜。因为重量多的哈密瓜它的水分含量比较多，而比较轻的哈密瓜果肉吃起来是干巴巴的。
4、看哈密瓜顶部的圆圈。成熟的哈密瓜，顶部会有很多个白色的圈圈。圈圈越多，说明这样的哈密瓜生长天数比较多。这样的哈密瓜是比较成熟的了，买回家直接就能吃，香甜多汁。
哈密瓜，新疆维吾尔自治区哈密地区特产，中国国家地理标志产品。
哈密瓜主产于吐哈盆地（即吐鲁番盆地和哈密盆地的统称），它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高达21％。哈密的甜瓜在东汉永平年间就成为进贡的异瓜种了。至清代，被哈密王作为贡品，受康熙赏赐而得名哈密瓜。时哈密瓜往年进贡、瓜莫盛于哈密、瓜则充贡品者真出哈密。追根溯源，哈密瓜却源于吐鲁番鄯善县一带。
哈密瓜的品种资源很丰富。按成熟期不同，分早熟、中熟和晚熟品种。早、中熟的称为夏瓜，晚熟的称为冬瓜。早熟的品种主要有黄旦子、纳西甘、一包糖、包孜可口奇、石甜401等，其特点是皮薄肉细，香味浓郁。中熟品种主要有红心脆多汁、肉厚细腻、清香爽口而博得人们喜爱。晚熟品种主要有黑眉毛密极干、青麻皮密极干、炮台红、青皮红肉、青皮冬瓜、黄皮白肉可口奇等。黑眉毛、青麻皮的特点是瓜肉呈淡青色，储藏后肉质由脆硬，逐渐变得绵软多汁、甜爽而又醇香。