酸汤子做法
用料主料：饺子200克辅料：蒜末一把、辣椒酱一勺、葱花一把、白芝麻一勺、生抽一勺、香醋一勺1、第一步：饺子冷水下锅煮开，捞出备用。如下图所示。2、第二步：碗中放入蒜末，葱花，辣椒酱，一大把白芝麻。如下图所示。3、第三步：淋上热油，再加上生抽，香醋，搅拌均匀。如下图所示。4、第四步：倒上煮好的饺子即可。如下图所示。
酸汤子的做法
酸汤子的做法：材料：玉米渣子、水、水磨、攥汤子神器。1、将玉米碎洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日，使其自然发酵。待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处或者是团起来放在室外冷冻，以避免腐败变质。2、在食用时，锅内放清水烧开，待水烧开后，将成团的汤面放入锅里氽一下，等到表面呈半透明状时，捞出置于盆内，用勺子或筷子将面团打散，再用勺子取适量开水倒在汤面上，同时不断搅拌，使汤面更多地熟化，产生足够的粘度，搅拌均匀备用。3、维持锅内的水沸腾，取适当大小一团汤面合在双手中间，双手十指用力内合，压在面团上，使其在压力作用下进入夹在一个指缝内的汤套里。4、同时需要甩动双臂，使得汤面从汤套内蹿出后在空中被甩成弧线状，落到下面沸腾的开水锅里。挤一下，蹿出一条，需要避免甩到锅外面，也要锅内的面条堆积一处，粘连成团，如果成堆，及时用勺子搅开，等到面全挤完后煮上片刻，即可连汤盛起食用。
丹东美食排行榜前十名
丹东美食排行榜前十名：丹东米叉子、金蟾戏牡丹、东港大黄蚬、丹东焖子、吊炉饼豆腐汤、花开富贵叶子鱼、东港梭子蟹、丹东板栗、橙香牡蛎面条鱼、东港杂色蛤。1、丹东米叉子：是丹东最具特色的小吃，是以米叉子为主料，以黄蚬子肉、韭黄、胡萝卜、圆子葱等为辅料，加蒜末、香油等调料煸炒而成。丹东的米叉子非常受欢迎，有“来丹东不吃米叉子算你白吃了"之说，无论是街头小吃店，还是星级饭店，都能找到它的影子。2、金蝉戏牡丹：是辽宁丹东地区名菜，以黄海对虾和小人鲜（黄海贝类）为主料，以香菇、鱿鱼泥、青红椒丝为辅料，以高档鲍汁为主调味品精心烹制而成，其造型逼真、色泽分明、口味滑爽、营养丰富。3、东港大黄蚬：是丹东东港市地方特产，为全国农产品地理标志产品，也是丹东著名的特产美食之一。东港大黄蚬体型肥大，壳薄肉厚，肉质细嫩、肉体肥大、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质，口味极佳。4、丹东焖子：是丹东著名的特色小吃。丹东焖子的做法是先把绿豆凉粉压成小块，用小火慢煎直到两面硬皮，淋上酱油、醋、麻油等调料，再撒上葱末等调味品，一道香喷喷、热平平的焖子就做成了，吃起来外酥里嫩，非常鲜美。5、吊炉饼豆腐汤：是丹东著名的特色小吃，在丹东吊炉饼搭配豆腐汤一起吃很普遍。吊炉饼用温水和面，饼片擀好后，上炭炉烤制，上烤下烙，全透出炉。烤好的吊炉饼形状圆润，表面平滑，呈现出一种虎皮的颜色，层次分明，外焦里嫩，口感焦脆，清香可口，吃起来满口留香。6、花开富贵叶子鱼：是丹东一道著名的特色菜。花开富贵叶子鱼做法简单，先将活草鱼宰杀剔取肉制作成鱼泥，加入调味品和辅料，然后用鱼泥制作成叶子状，用油滑制成熟，再用滑炒调味，摆在盘中即成。7、东港梭子蟹：是丹东东港市地方特产，为全国农产品地理标志产品，也是丹东著名的特产美食之一。东港梭子蟹蟹肉色泽洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。8、丹东板栗：是辽宁省丹东市地方特产，为国家地理标志保护产品，以品质优良而闻名，也是丹东著名的特产零食之一。9、橙香牡蛎面条鱼：是丹东名菜，是以丹东特产鸭绿江面条鱼和牡蛎为主料，配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调料精制而成。10、东港杂色蛤：是丹东著名的特产美食之一，其肉味鲜美、营养丰富，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。以上内容参考百度百科-丹东叉子百度百科-丹东板栗百度百科-东港杂色哈
丹东有什么好吃的丹东特色美食有什么
丹东是东北辽宁的一个城市，这里作为一个海滨城市是真的靠水吃水，几乎美食都是水上的，那么除了我们熟悉的什么大虾生蚝之类的，还有什么美味的海上美食呢?正确来说，还有什么是丹东比较好吃的特色美食呢?下面跟着小编一起来看看吧。海鲜好啦，第一名必然是海鲜啦，说起丹东的海鲜，就不能不提一黄一白，也被称为丹东“双鲜”，那就是大名鼎鼎的黄蚬子和面条鱼。到丹东一定不能错过。另外，虾爬子、扇贝、蟹子、对虾，也都是丹东家喻户晓、交口称赞的海鲜美味。丹东市内的海鲜街和美食街都汇聚了不少海鲜餐厅，味道不错。另外，东港市前阳镇的兴旺海鲜饭庄也比较有名气，从丹东市区包出租车约50元可到。烧烤烧烤在丹东很普遍，尤其是夏秋季，更为流行。大街小巷，烧烤店、烧烤摊鳞次栉比，甚至居民家门口都可以支起烧烤架，烤海鲜、烤肉串、烤各种蔬菜。每一家各有特点，挑一处人人气旺的坐下总没错的。烧烤主要集中在三马路附近及二马路等街区。丹东还有味道纯正的海鲜烧烤，出名的烧烤城有泰白、杨树林等。街边也有许多门面不大的小店经营海鲜烧烤，味道不错，不过卫生条件比较一般。焖子这个就是开篇图片啦，很诱人有没有，焖子是北方地区的特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。丹东焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎至黄色后装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。记住，焖子一定要煎的时间长一点，芝麻酱、辣酱要多放，味道才好。朝鲜风味丹东境内朝鲜族人口比重很大，丹东与邻国朝鲜隔江相望，世代往来，两国居民生活习俗互为影响，故朝鲜风味在丹东也颇为流行。沿鸭绿江一带，朝鲜风味餐厅鳞次栉比。朝鲜风味中，狗肉是必尝美食。还有拌饭和酱汤，都是桌上必点。或沿着鸭绿江边往朝鲜中学走，路边的朝鲜风味店。地道的韩式拌饭料足、量足，价格又很便宜，口味一级棒。大香蕉汽水提起“大香蕉”汽水，几乎没有哪个丹东人不知道，很多丹东人可以说是喝着这个汽水长大的，是丹东人童年记忆的一部分。喝其可消暑止渴，价格也公道，只是算不上口味独特，一点香蕉味都没有，却因是丹东独有，是丹东人离不开的饮料。在饭馆或超市甚至路边有冷饮柜的店都能买到。酸汤子酸汤子是满族的传统风味美食，由本溪地区兴起，延长至宽甸、新宾、通化，直至长白山一带地区的主食，后来不但满族人喜爱吃，汉族等民族也都吃起来了。酸汤子的做法是把玉米在水里浸泡一星期左右，之后用磨磨成水面，再用细纹布袋将水面里的粗渣子过滤掉，然后把过滤后剩下的细面放在缸里进行发酵，到有点酸味的时候捞出来，就变成汤面了。一般在路边小店饭馆都能吃到。好啦，就先介绍这么些特色美食，肯定还有小编所不知道的，大家先挑选这几个尝尝吧。
东北有什么让外地人无法理解的美食？
1. 蘸酱菜
虽然别的地方也有这种吃法，但是，在东北这是几乎所有人的钟爱
干豆腐、白菜叶、小葱、萝卜干、酸菜叶、野菜等等再加上自制的大酱或者辣椒酱、鸡蛋酱
对东北人来说这是一种来自灵魂的诱惑，光是想想都要流口水
最不能理解的是可以上顿蘸酱菜，下顿蘸酱菜，甚至只吃蘸酱菜就能连干三大碗米饭
2. 毛蛋和实蛋
毛蛋是可是重量级的美食，它其实就是小鸡的胎体
因为外表毛很多，可能让很多人不敢轻易尝试
实蛋还好一些，不同于鸡蛋的是没有蛋黄
在我的家乡有一种吃法，用自制的炉子把包菜、辣椒等等和毛蛋或者实蛋放在一起涂上自制的辣酱翻炒
3. 烧烤
烧烤是大众喜爱的美食，每个城市都有很多的烧烤店铺
东北的烧烤不能人接受的是它的量太大了，尤其是家里自己烧烤的，两根很粗的签子串上厚厚的四块肉
撒上调料烤熟后趁热咬上一口，满满的幸福感
还有烤蚕蛹、烤大蒜等等，让人欲罢不能
4.杀猪菜
杀猪菜又称杀猪烩菜，是东北知名的美食
最不能让外地人接受的不是酸菜，也不是看着就感觉腻的肥肉，而是血肠
而血肠可是杀猪烩菜的灵魂，因为它是猪血制作成的，所以它有着猪血的腥味，让很多人望而却步
但是当你尝试了，就变得一发不可收拾，它的鲜美会挑动着你的神经
肥美的五花肉，鲜滑的血肠，有些家里吃的还会把大骨头也加入其中，再加上融入这些味道的酸菜和粉条
满足你对美食的一切幻想
5.冻货
冻货是东北的俗称，主要是冻梨和冻柿子两种
大多数东北人对冻货可是情有独钟，可能是觉得冻货的水分更充足，口感更丰富
在冻梨冻柿子快缓好，里面的果肉变软的时候。抹掉表面的冰渣，深入灵魂的来上一口
外地人可能不太理解，好好的梨和柿子你不吃，非要折腾它们干嘛
东北有哪些让外地人无法理解的美食？
东北的美食是全国出了名的，那有哪些我们外地人无法理解的美食呢？一、炸蚕蛹。炸蚕蛹是以植物油，蚕蛹为主料制作的药膳。功效：养阴柔肝，蚕蛹中含有丰富的不饱和酸，具有消减人体内多余胆固醇的功用，经常食用，对于肝炎、心血管病及肝硬化等有辅助治疗之作用。二、咸豆腐脑豆腐脑也有叫做豆腐花、豆花等名称的，是一道著名的小吃。豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。北方主要以咸的吃法。三、东北血肠 做法是在宰猪（羊）时，用大盆装些盐水接血，然后搅拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的猪（羊）肉和洋葱末、盐、姜粉、胡椒粉等调料后灌肠，扎紧捆实，放入锅中煮制即成。切片趁热食用，或做酸菜时血肠白肉同时放入，血肠味道浓香，油而不腻。四、腊八蒜最让人那一产生食欲的颜色就是蓝绿色，这就是东北腊八蒜的颜色。很多人不喜欢吃蒜，更不喜欢吃腊八蒜。但是对于东北来说，腊八蒜就饺子！五、冻梨冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密六、东北酸菜 东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物。采用大白菜腌制而成，极具东北地方特色。东北酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效 。
丹东美食
1、黄蚬子：黄蚬子学名青柳蛤，在丹东，黄蚬子产量丰富且味道鲜美，可以白煮、清炒、炝炒等，但当地人较偏爱的吃法还是炭火烧烤。将吐尽沙的黄蚬子放在炭火上，蚬壳随着热腾腾的水汽慢慢张开，这时用筷子把烤好的蚬肉往嘴里一放，鲜甜多汁，无比美味。
2、石锅拌饭：石锅拌饭是丹东许多餐厅会供应的特色美食。在石锅内放入米饭，在顶部放入各类配菜，如肉类、鸡蛋，豆芽、海鲜和野菜等，与辣椒酱或调料等一起拌着吃。色香味俱全，米粒饱满浓香，细细品味，锅底的锅巴香会随着微辣的酱料在口中释放，喷香诱人。
3、丹东焖子：丹东焖子使用淀粉制成的凉粉为原料。用小火慢煎直到两面有脆皮，再淋上芝麻酱、白醋、碾碎的蒜泥和虾油。皮酥里嫩，非常鲜美，是当地人十分喜爱的小吃。
4、烤肉：丹东肉类料理的精髓在于烤肉，烤五花肉和烤串较出名，分为铁盘及炭火烤。先用大葱、酱油和蜂蜜等调料腌制肉类，烘烤时蘸上不同风味的烤肉酱，可用菜包着食用或直接入口，肉质香嫩爽口，唇齿留香。
5、朝鲜冷面：朝鲜冷面俗称冷面，是丹东的传统美食之一。面条以荞麦面为主，分为汤冷面和拌冷面。汤冷面汤底使用牛肉汤或鸡汤，面条煮熟后过凉水，再放入汤底中，面上铺上牛肉、辣白菜、白煮蛋等。拌冷面使用大量辣椒酱、泡菜、黄瓜丝等配菜，甜酸辣爽的口感让人无法拒绝。
6、面条鱼：面条鱼又叫银针鱼，在丹东很常见。面条鱼细嫩透明，色泽银白，像面条一样细细长长，因此得名。它无骨无刺，通常炸制后食用，或者和鸡蛋一起炒制，肉鲜味美且不会有腥味。
7、米肠：米肠是丹东具有当地风味的小吃之一。将大米、糯米、鲜猪血等灌入猪肠蒸制制成。蒸熟的米肠可切成小段直接食用，也可以加入猪肝、大麦芽、大米糕、面条、葱蒜、胡萝卜等配菜，再加些辣酱做成炒米肠，十分入味下饭。
丹东必吃的美食
丹东必吃的美食有橙香牡蛎面条鱼、粘糕饽饽、百乐熏鸡、丹东焖子、东港梭子蟹。1、橙香牡蛎面条鱼橙香牡蛎面条鱼，是丹东名菜，以丹东特产鸭绿江面条鱼和牡蛎为主料，配以橙汁、细粉丝、蛋清、面粉、橙子、鹰粟等调、辅料精制成的。其造型整齐大方，色泽金黄洁白，加以红绿点缀相映，口感外酥脆里鲜嫩，橙香味浓，营养丰富。2、粘糕饽饽粘糕饽饽，又名粘豆包、粘火勺，是中国的一种传统食品，也是丹东地区名特小吃之一。粘糕饽饽是比较香甜的面点，是用大黄米浸泡之后磨成面，在黄米面中间包上一些豆泥蒸熟后则成。这种饽饽用油煎着吃，或蘸着糖吃都行，既香又甜。3、百乐熏鸡百乐熏鸡，又称：“百乐烧鸡”“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的特色小吃，已有100多年的历史。其以鸡为主要材料，烹饪的做法熏菜为主，成品油润光亮，咸淡均匀，香透入骨、味美肉嫩，软硬适中，深受人们的喜爱和美食爱好者的交口赞誉。4、丹东焖子丹东焖子，是辽宁省丹东市的地方特色小吃。焖子是丹东的地方特色，原料是淀粉，用特殊的方法制成像凉粉一样的东西，切成二三厘米见方的小块，呈半透明状，把这些小块在平底煎锅里煎，稍微有点焦，再淋上芝麻酱、蒜汁、虾油、等调料制成。其成品金黄油亮，香辣扑鼻，颇有余味。5、东港梭子蟹东港梭子蟹，是辽宁省丹东东港市特产，全国农产品地理标志。东港黄海海域生长的梭子蟹由于生长环境水温较低，故周期较长，比其他海域及养殖的梭子蟹肉质更加鲜美。
丹东特色美食有哪些丹东美食攻略
丹东是中国最大的满族聚集区，饮食上有着满族风味，这里临近水域，最普遍的就是海鲜，海鲜大排档、餐馆在这里也极受欢迎。夏季是这里海鲜最肥美的季节，热衷于海鲜的小伙伴可以前来品尝。烧烤 烧烤在丹东很普遍，尤其是夏秋季，更为流行。大街小巷，烧烤店、烧烤摊鳞次栉比，甚至居民家门口都可以支起烧烤架，烤海鲜、烤肉串、烤各种蔬菜。每一家各有特点，挑一处人人气旺的坐下总没错的。烧烤主要集中在三马路附近及二马路等街区。丹东还有味道纯正的海鲜烧烤，出名的烧烤城有泰白、杨树林等。街边也有许多门面不大的小店经营海鲜烧烤，味道不错，不过卫生条件比较一般。海鲜说起丹东的海鲜，就不能不提一黄一白，也被称为丹东“双鲜”，那就是大名鼎鼎的黄蚬子和面条鱼。到丹东一定不能错过。另外，虾爬子、扇贝、蟹子、对虾，也都是丹东家喻户晓、交口称赞的海鲜美味。丹东市内的海鲜街和美食街都汇聚了不少海鲜餐厅，味道不错。另外，东港市前阳镇的兴旺海鲜饭庄也比较有名气，从丹东市区包出租车约50元可到。朝鲜风味 丹东境内朝鲜族人口比重很大，丹东与邻国朝鲜隔江相望，世代往来，两国居民生活习俗互为影响，故朝鲜风味在丹东也颇为流行。沿鸭绿江一带，朝鲜风味餐厅鳞次栉比。朝鲜风味中，狗肉是必尝美食。还有拌饭和酱汤，都是桌上必点。或沿着鸭绿江边往朝鲜中学走，路边的朝鲜风味店。地道的韩式拌饭料足、量足，价格又很便宜，口味一级棒。焖子焖子是北方地区的特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。丹东焖子是以绿豆凉粉为主料，以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。将凉粉切成小块，用铁锅加少油煎至黄色后装盘，倒入调好的麻酱、虾油、蒜泥、白醋拌匀即可食用。记住，焖子一定要煎的时间长一点，芝麻酱、辣酱要多放，味道才好。大碴子 大碴(chá)子就是大颗的玉米粒，东北通俗大碴子，为东北方言，可做成碴子粥、碴条、棒子面饼等，都是东北的特色食品。炒碴子是丹东独有的一种主食，是玉米面做成的像米线一样粗细的面条状食物，可以炒着吃，也可像下面条一样下着吃，味道独特。也可以煮着吃，撒上韭菜、香菜，就是汤碴子。炒碴子只有丹东最地道，一般在路边小店饭馆都能吃到。
丹东馇子怎么做
1 原料发酵
将玉米籽粒过筛除去尘土、砂石及杂物，用清水淘洗干净，然后放入缸中加进清水（水淹没玉米3～5cm），在温室浸泡发酵。7～8天后，玉米籽粒便发酵变酸，水面上出现白色泡沫，用于碾压籽粒，种皮易剥皮，表明发酵好了。
2 磨浆过滤
将发酵好的玉米从缸中捞出，用清水冲洗2～3遍，去掉酸味，刷净水磨，装上发酵好的玉米进行湿磨。磨下的水面粉浆，用纱布进行过滤，滤掉玉米皮。将玉米淀粉浆放在缸中，待澄清沉淀后，去掉浮在上面的清水，就可以作为馇子面（也叫汤子面）。
3 晾晒
经水磨过滤后的面，可以直接做成面，也可以将面坨辧成小块，放在平板上，在阳光下晾晒，而后尔后置于阴凉干燥处保管。
4 馇子制作
它是发酵玉米淀粉面制成的面条食品，加工方法不同于擀面条，一般小量食用是用（汤子套）套在手指上，如果加工出售的话，可用小型绞肉机进行改装，换上个孔片，使面从绞肉机中挤出成条状，漏到锅中，经开水煮熟，再挑到冷水中降温，降温后可直接装盘出售，也可晾晒.
谁知道丹东炒馇子正宗的做法
先把馇子用开水烫一下放在一边 然后起火用葱姜等煲锅 不用加太多油 下料的时候多加酱油 这样容易上色味道好还不油腻 之后再加肉丝一起炒 配叉子和肉丝圆葱和韭菜都可以 这两种都是正宗的 肉快熟时放馇子 因为馇子本身已经烫过 再翻炒几下即可 如果不烫会导致馇子硬 口感不好 糖醋等看个人爱好适量加 若使用的酱油本身是咸口的就不用加什么盐
黑龙江卖酸汤子夫妇收入为何会少一半？
是因为鸡西中毒事件后卖酸汤子的生意受到影响，所以黑龙江卖酸汤子夫妇家的销售额只有往年的一半。不过有的市民称，酸汤子东北人爱吃，不太担心，还是会吃的，鸡西事件是放得时间长了。据悉，2020年10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇居民王某某及亲属9人在其家中聚餐，食用自制“酸汤子”引发食物中毒，制作“酸汤子”所用食材已在冰箱里冷冻一年。酸汤子是用玉米水磨发酵后做成的一种粗面条，当地称之为酸汤子。截至2020年10月19日，该次食物中毒事件有9人经救治无效死亡。扩展资料：官方提示：2020年10月19日，国家卫健委提示：北方酸汤子是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的酵米面食品。夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等最容易致病。截至2020年10月，全国已发生此类中毒14起，84人中毒，37人死亡酵米面中毒的主要原因是使用了发霉变质的原料。虽然通过挑选新鲜无霉变原料，勤换水能够减少被致病菌污染的机会，但为保证生命安全，最好的预防措施是不制作、不食用酵米面类食品。参考资料来源：百度百科－10·5鸡东食物中毒事件
如何看待黑龙江夫妻卖酸汤子现收入少一半这个现象？
受鸡西事件的影响，黑龙江夫妻卖酸汤子现收入比原先少一半，因受新闻影响，酸汤子的需求降低。这一现象说明人们对食品安全问题十分的警惕，这是一件好事，而黑龙江夫妻的店铺生意不比从前旺盛，也属于正常范围之内。鸡西事件归属于小概率才会发生的事情，黑龙江夫妻长期经营酸汤子食物的制作，食客们并没有出现食物中毒的现象。关于食物在制作过程中产生种种对人类有害的毒素问题，人类是很难把控的。如果黑龙江夫妻觉得继续做酸汤子的风险较大或者需求继续下降，那么他们可以转行做其他的面食类产品。对于酸汤子中毒的新闻，经过检测之后医学已经给出了两种可能。一种是椰毒假单胞菌中毒，这种细菌广泛存在于外部环境中，酵米面发酵过程中就容易受到这种细菌的污染，从而带来毒性。另外一种则是米酵菌类，鸡西事件中，可能是由于他们将冷藏的食物放在室温下解冻的过程中感染了这种病毒。经过医学的分析，我们可以了解到，在制作酵米面发酵的过程中，容易感染这种细菌病毒，一旦感染这种病毒，人食用之后就会出一系列的症状。但是为什么酸汤子的中毒现象较少，这大概还是根据食物的发酵过程中是否出现霉变，室温解冻中，室内环境是否有很多病毒细菌等有关系。与前者相比，后者更加是一种比较虚无缥缈的、人类没有太多办法去控制的、考验运气的情况。这也就告诉我们在日常生活中尽量不要食用已经霉变的食品，有的人觉得自己是在珍惜粮食，但殊不知很可能一时疏忽就会对身体造成伤害。而作为普通居民，也不要在家自制玉米类的发酵食物，可以用其他的食物代替。
酸汤子的起源那个年代
满族美食—酸汤子的原料是玉米，众所周知玉米是明代中晚期才从美洲引进的作物。而在中国大规模种植玉米则是清代的事情了，在引进初期未能大规模推广的主要原因是还没有彻底驯化出适应中国土壤的良种，最初的种植地仅仅限制在福建省为核心的东南沿海地区。满族人最早接触玉米应该是明末清初南下时期。所以可以确定酸汤子的起源年代最早也是清初。
满族饮食习惯
满族饮食习惯一方面与汉族有相似之处，如吃大米、小米、面食等等。另一方面仍有自己的特点，如喜吃甜食、过节时吃“艾吉格饽”（即饺子）等。还保留了饽饽、酸汤子、萨其玛、火锅等有民族特色的食品。满族喜爱吃粟米，如糜子、粘谷、稗子、谷子等，喜粘食。粘食如大黄米干饭、大黄米小豆干饭、粘糕、油炸糕、粘火勺、粘豆包、豆面卷子、洒糕、苏子叶饽饽等。形成了春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽的惯俗。炒面和炒米也是满族的传统食品。多为春季儿童的零食或成人的间食；炒米，也称作糊米，是将小米炒熟，再用其煮水饭。用这种方法做饭，米散水清，多为夏季冷食或产妇主食，另以糊米泡水还可以当茶饮用。最有民族特色的是萨其玛和酸汤子。主食多是小米和高粱米、粳米、干饭，喜在饭中加小豆或粑豆，如高粱米豆干饭。有的地区以玉米为主食，喜以玉米面发酵做成“酸汤子”。东北大部分地区的满族还有吃水饭的习惯，即在做好高粱米饭或玉米（米＋查）子饭后用清水过一遍，再放入清水中泡，吃时捞出，盛入碗内，清凉可口。扩展资料：满族食品也极富特色，历来有“满点汉菜”之说。最能代表满、汉族饮食文化交融的莫过于“满汉全席”。其菜肴选料、制作和吃法上都保持着满族特色，其中山珍如猴头菌、熊掌、人参、鹿茸等大都是来自东北地区。它是满点与汉菜融合的精品，在清乾隆时期就已成型，流传了二百余年，乾隆间《扬州画舫录》所载，扬州地方的“满汉席”，已有菜点100余道了。日常生活中，满族民间还有许多风味小吃和种类繁多的点心。喜欢吃小米、黄米干饭与黄米饽饽（豆包），每逢过节时吃“哎吉格饽”（饺子）。每当阴历除夕，晚饭吃满族独有的风味食品白煮猪肉，炙猪肉及糕点中至今犹存的“萨其玛”等。今天中国北方的饺子、火锅、酸菜、京味糕点等均与满族饮食文化有着渊源关系。参考资料来源：百度百科——满族百度百科——满族饮食文化
满族的特色食物？
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满族火锅
下雨天和什么最配，当然是火锅。火锅是满族名馔，满族人原称为“野意火锅”。早在金代，满族先人女真人就有在野外狩猎时架火烧陶罐，用鸡汤煮食鹿、狍肉片的饮食风俗。
满族火锅至今仍保持其传统大沿铜锅炭火，锅内汤中加入酸菜丝、切得薄薄的肉片，用麻酱、腐乳、韭菜花等调配成蘸料，众人围坐而食，四季皆宜。
粘豆包
满族人大多爱吃“粘”食。用黏米（大黄米，小黄米）面制成的豆包，凉糕，切糕等，统称为粘饽饽。粘豆包不但营养均衡，更包含了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
而这道黏黏糯糯的美食，早已经成为东北人日常食用的小吃，无论什么季节，想吃就能吃到。馅料虽然都是豆馅的，但是已经不局限于黄米，用江米制作的白色粘豆包一样好吃，喜欢甜口的可以蘸着白糖吃，更有一番风味。
酸菜炖白肉血肠
东北的冬天有冬储白菜的习俗，因此腌制酸菜是东北地区冬天的主要菜品之一，而酸菜炖白肉血肠，是满族传统食品，过去属于春节期间宴请亲友的一道主菜。
这道菜是把片好的白肉和切好的血肠，加酸菜丝，下到肉汤或鸡汤中，调好烹熟即成。做法简单，口感鲜美，吃起来肥而不腻，瘦而不柴。因为现在酸菜并不是冬天才能吃到，这道美食早已经成为一年四季皆可食用的地方菜。
苏子叶饽饽
苏子叶饽饽，俗称粘耗子，是满族人喜爱吃的粘食之一。就像南方人爱吃青团一样，这道软糯的小吃，属于季节性美食。
每到夏季，人们将糯米浸泡后磨成面，经过揉搓按成圆饼，就像做豆包一样，内里包上豆馅，外面裹上新鲜的苏子叶，放到蒸屉上蒸熟。经过慢火蒸熏，苏子叶的香气已经渗透进饽饽里，食用时去叶或带叶食用全看个人喜好，来尝试
二米饭（龙虎斗）
二米饭相信大家都很熟悉，只是没想到这竟然是一道满族小吃吧。满族人喜欢把大米和小米放在一起煮饭，所以叫二米饭。
用大米，小米再加些小豆煮的饭，叫龙虎斗。“斗”即“豆”谐音，大米、小米喻之龙、虎，故称“龙虎斗”。
萨其玛（糖缠）
萨其玛是满族传统风味糕点，“萨其玛”是满语，汉语叫金丝糕、蛋条糕。在清代，满族人将萨其玛当做贡品，可见对其的重视和喜爱程度。
这道美食的做法是用水和鸡蛋（或奶油）把白面和好，擀成薄片，切成细条，用油炸熟。再用砂糖或冰糖熬成糖稀与之搅拌，再倒入事先铺好芝麻，青红丝，瓜子仁的木槽内，将其压平。然后取出切成方块即可食用，味道香甜可口。
酸汤子
酸汤子，又称汤子、馇子，是一种发酵玉米制品，这是满族人夏季最喜爱吃的一种食品。
做法是将玉米泡开，磨成面，发酵后即可制作。将发好的玉米面挤进“汤筒”，使之成面条状漏入沸腾的水锅中，煮熟后捞入碗中，再加点作料即可食用，汤子味香而微酸，顺滑爽口，吃起来很开胃口。
豆面卷子
豆面卷子，俗称驴打滚，是满族人喜欢吃的粘食之一。做法是将糯米面入锅蒸熟，擀成薄饼，再将炒熟的黄豆面均匀地撒在上面，也可加上芝麻盐，卷成长卷，切成一至二寸长，即可食用。
小吉曾经尝试过制作这道软糯的小吃，建议在蒸之前于碗的底部刷上一层橄榄油，这样小窝窝头一般由小米面、敉子面、玉米面、栗子面混合而成，做成圆锥形，每个底部都有一个圆洞，小巧玲珑，蒸熟后呈金黄色。而在当时，一般老百姓吃的，主要用玉米面制作而成，个子更大一些。
而现在还有形似小窝窝头的杂粮包，可以在圆洞里加入一些小菜，增添了不一样的吃法。
皮冻
肉皮冻是东北年夜饭不可或缺的一道菜肴，更是夏日里人们佐酒消暑的小吃，肉皮冻是满族人的一大发明。
制作前先将肉皮切成小块加水熬煮，直到肉皮与水合成一体，成流体状，再盛入方形的容器里，等待凝固后切成小块食用，具有韧性好，色、香、味、口感俱佳的特点。看着简单的做法，却很讲究火候和水量配比，具体放水1:6，如果不对只能按照大厨的说法“适量”去慢慢的试试
请问满族有哪些特色美食
满族人世代生活在山水之间，其饮食习俗大都有北方森林民族的特点。满族有很多特色美食，比如以下：
1、满族火锅。吃火锅是满族传统饮食之一，满族火锅吃法独到，有雀火锅、地上锅、天上锅、白肉火锅、鲜鱼锅等。
2、包子饭。即用熟的米饭同炒熟的菜肴，加上葱段、面酱等，用洗净的菜叶包起来，双手握着吃。
3、白肉。就是把肉洗净用白水煮熟，然后切成薄片，沾酱油或者酱料吃。
4、馇子。满族风味面食，又叫酸汤子。
5、水团子，满族风味面食，又称漂饼。