红烧羊排是怎么做的?
所需材料：羊排 500克、土豆 100克、胡萝卜 100克、姜 10克、小葱 10克、冰糖 10克、鸡精 10克、老抽 10克1、首先我们把羊排清洗干净，放入锅中焯制一下，除去血沫。2、用温水把焯好的羊排清洗干净。3、把羊排放入高压锅中，加入姜葱，花椒八角。4、再加入一勺白酒，这一步的目的是为了去腥。5、15分钟后取出控干水分。6、把清洗干净的土豆和胡萝卜切成大小相同的块。7、锅中放油，加入冰糖，炒成糖色。8、把羊排放入炒好的糖色中，使其均匀的裹上糖色。9、加入生抽老抽料酒翻炒均匀，是羊排入味上色。10、加入适量清水，没过羊排即可大火煮开。11、煮开后的羊排，放入土豆和胡萝卜，小火炖煮20分钟。12、汤汁收干加入适量的盐和鸡精。13、翻炒均匀即可出锅装盘扩展资料：1、羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；2、忌与梅干菜同食；3、吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；4、不宜与荞麦、豆瓣酱同食；5、吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。参考资料来源：百度百科--红烧羊排
红烧羊排的制作方法
红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
如何红烧羊排
红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。1.将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。2.将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；3.下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；4.放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；5.放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
羊排怎么红烧
红烧羊排的做法如下：主料：羊排500克。辅料：油5克，姜5克，蒜5克，老抽3克，料酒15克，葱5克，冰糖3克，花椒1克，大料1克，盐3克。1、羊排冷水下锅，放入姜片与大料，煮至水开，捞出备用。2、锅里倒入油，放入冰糖、花椒、大料、葱、姜、蒜。3、翻炒至冰糖融化后，放入羊排。4、加入料酒、老抽、盐。5、将羊排移入电饭煲内胆中，加适量水。6、选择炖煮功能，炖至1小时——2小时即可。