腌制糖蒜的方法与配料
1、材料：新鲜大蒜1500克、白醋700克、香醋300克、白糖500克、盐50克、花椒 20几粒、八角一颗；
2、选用新鲜大蒜1500克，剥掉外面的老依洗净。
3、倒入盆中，放50克盐，倒入清水腌过蒜，泡24小时左右。
4、准备700克白醋，300克香醋，500克白糖，150克清水，花椒20几粒，八角一颗，一起倒入锅中烧开，烧开后晾凉。
5、泡好的蒜捞出控干水分，倒入玻璃容器中。
6、将晾凉的料汁倒入，这个配方很好，料汁会刚好腌过蒜。
7、泡20几天就可以吃了，但泡的时间长一点，味道会更好。
腌制糖蒜的方法与配料
腌制糖蒜的方法与配料如下：工具/材料：剪刀、新鲜大蒜适量、醋、酱、糖适量。1、大蒜去干皮，用剪刀剜去尾部硬柄。2、泡水，约十来分钟。3、焯水断生，蒜在滚水中滞留不要超过30秒。4、沥水晾凉备用。5、2份醋，1份酱油熬汁，糖按照个人口味添加。酱汁总量要没过蒜，烧开后滚5分钟左右，期间撇去比较大的浮沫。6、将蒜在消过毒的摊子里码好，灌入酱汁，密封保存。7、腌三个星期左右就可以吃了。8、成品图。