苦苣和苦菊的区别
苦苣和苦菊的名字虽然非常的像，但两者是不一样的，那么苦苣和苦菊的区别是什么呢？
苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。苦苣菜原产欧洲，目前世界各国均有分布，在中国除气候和土壤条件极端严酷的高寒草原、草甸、荒漠戈壁和盐漠等地区外，几乎遍布中国各省区。
通过吃苦苣可以很好的抵抗一些病症的出现，特别是在预防癌症方面是非常有效果的，是经过研究认证的，此外苦苣还可以预防贫血，提高人体的免疫力等，带来的诸多功效不言而喻。而苦菊吃起来有一点点苦味，但是它的色泽非常的艳丽，而且能够带来很多的保健作用，尤其是在天气比较炎热干燥的时候，如果能够吃一些苦菊的话，可以起到清热降火的作用，此外苦菊还可用于消炎杀菌。
苦菊和苦苣一样吗
苦菊和苦苣没有区别，它们是一种菜，只不过因为地区不同而叫法不同，它的原产自欧洲地区，目前世界各国均有种植，在我国除了气候和土壤条件都非常极端的地区外，几乎遍布各省区。苦菊简介苦菊是菊科、菊苣属的，它是一年生或两年生草本植物，又被称为苦菜或狗牙生菜，它具有抗菌、解热、消炎和明目的作用。它的味道略苦涩，它的颜色是碧绿色的，可以用来炒食或凉拌，是清热去火的佳品，苦菊的原产地是南欧地区和我国的南京地区。苦苣简介苦苣是一种草本植物，它的生长周期一般是一年或者两年，它的整体形状是圆锥状的，而且都是垂直伸出来的。苦苣的全身都长满了很多的纤维状须根。它的高度最高可以达到150厘米左右，最短的也有四十厘米，它的外观是比较特别的，还有很高的观赏价值，而且还可以拿来食用，能够为身体补充营养。苦菊和苦苣区别苦菊和苦苣没有区别，它们是同一种植物，只不过因为地区不同而叫法不同。它的原产自欧洲地区，目前世界各国均有种植，在我国除了气候和土壤条件都非常极端的地区外，几乎遍布各省区，而在国外则主要分布在朝鲜、日本、蒙古、西伯利亚和东南亚各国。
苦苣怎么炒好吃？苦苣怎么拌好吃
一般在酒店吃饭，主食后会配上一盘蔬菜沙拉，用的就是苦苣，也有些地方称苦苣为“苦菊”。苦苣凉拌经济方便，但是炒着吃也可以补充体内维生素等其他元素。那么，苦苣怎么炒好吃？苦苣怎么拌好吃？一起来了解一下吧。 苦苣怎么炒好吃 苦苣性寒。味苦。无毒。有消炎 解毒的作用，食用苦菊菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力长期食用能 提高人体免疫力，预防疾病。促进大脑机能。 主料： 苦菊400克 方法/步骤： 把苦菊清洗干净，尤其是根部和缝隙的泥土，要仔细清洗，把坏死的叶片摘除。 蒜和辣椒分别切片切段，用这种干红辣椒，主要是要那个辣味。 起油锅爆香蒜和辣椒，如果辣椒很辣的话，要小心别被呛着。 出来蒜香味后放入苦菊继续翻炒两三分钟 最后放入盐和鸡精等调味品翻炒均匀就可以出锅了。 注意事项： 炒的时候不需要炒太久，免得破坏里面营养平衡 苦菊其实也可以凉拌吃哦 苦苣怎么拌好吃 苦苣用来凉拌是再好不过了，我经常做“肉丝、红椒拌苦苣”招待朋友，总能博得表扬。虽然是再简单不过的菜肴，但也壮壮胆在这里与喜欢营养美食的朋友分享。 【做法】选新鲜的苦苣洗净切寸段，肉丝的食材可以选鸡胸肉或者瘦猪肉。鸡胸肉是典型的高蛋白、低脂肪肉；而瘦猪肉除了提供优质蛋白之外，还含有非常容易吸收的铁，有很好的补血效果。如果在材料中再加上一点红椒丝和水发的黑木耳丝，营养就更均衡、更全面了。“肉丝、红椒拌苦苣”的调料很简单，用美极鲜酱油、陈醋、辣根和芝麻油或者橄榄油调拌后加到食材中拌匀即可。 钙、维生素A含量高。 苦苣适合亚健康人群食用 研究表明：由于苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化学物质，常食苦苣可防治多种细菌或病毒引起的感染症以及提高人体免疫能力，非常适合亚健康人群食用。因此，近年来苦苣菜越来越受到营养界的高度重视，国际市场开发出了多种苦苣菜的保健食品，如苦苣菜汁饮料、苦苣菜营养饼干、苦苣菜色拉酱等等，广受欢迎。
苦苣菜有几种做法
苦苣菜好吃的做法：主料：苦苣2颗、鸡肉120克、花生米60克、大蒜5瓣、白糖5克、生抽10克、米醋10克、芝麻呀8克、花生油5克。辅料：盐1克。步骤：1、先把食材备齐，鸡肉我是用的买的烧鸡。2、锅中倒入花生油烧热，把花生米炒熟盛出备用。3、苦苣洗净后，去根后把苦苣撕散。4、把烧鸡去皮后，用手撕成细条丝。5、大蒜去皮后，放入捣蒜器里，加入盐捣成蒜泥。6、捣好的蒜泥里加入白糖。7、再加入米醋调味。8、加入芝麻油增加口感。9、最后加入生抽调味调色。10、把所有的调料混合拌匀，调料汁就调制好了。11、把撕好的苦苣放入盆中，上面放入鸡丝和花生米。12、把调制好的调料汁倒入。13、把所有的食材和调料汁，混合搅拌均匀即可。