山药蒸肉饼怎样制作营养高还健康，出锅后鲜嫩又多汁，老少皆宜呢？
山药蒸肉饼怎样制作营养高还健康，出锅后鲜嫩又多汁，老少皆宜呢？每日不清楚吃什么好的时，比不上就挑选蒸菜吧，美食之多，口感丰富多彩，烹饪方式也五花八门，除开拌凉菜和家常菜，蒸菜也归属于非常简单方便的烹饪方式之一，特别适合懒人神器及其不怎么会做饭的厨房小白们，大伙儿只需把喜欢的食材简易解决后，放到锅中走红蒸一蒸就行，完全不磨练烹饪技术，一次就可取得成功。而且蒸熟的菜肴大多数都可以复原食材的原滋原味，比如清蒸鲈鱼、清蒸虾、清蒸的油麦菜、清蒸的蛋等等，今日我们也来共享一道简易又很好学的清蒸的菜，这道菜的名字称为“淮山药蒸肉饼”，将淮山药、生鸡蛋与生猪肉放在一起烹制，营养价值又美味，我们一起来看看吧。淮山药身心健康又营养成分，作法也很丰富，最常见的应属水果泥淮山药、拔丝山药这些。今日我们就来做一道简单淮山药蒸肉饼，味儿偏咸香。合适绝大多数人口感，起锅鲜嫩多汁，营养搭配，小孩也很喜欢吃，有兴趣的小伙伴们都来试试吧，做大简单又好学，确保一学就会！【菜肴】：淮山药蒸肉饼【烹制食材】：1碗肥瘦相间的肉沫、1个蛋、1小盘子玉米、1根铁棍山药、少量葱段、少量白砂糖、1勺米酒、2勺生抽酱油。【烹制流程】：步骤一提前准备1根铁棍山药，铁棍山药口味更甜糯，戴上手套后除去淮山药皮，再将淮山药切碎，再提前准备1小盘子现有的肉沫和少量玉米预留就可以。（肉末无须偏瘦，略微带些赘肉变香。）步骤二取一个器皿，将猪肉末、玉米和淮山药碎都倒入器皿中。接着添加1勺米酒、1勺生抽酱油和少量白砂糖拌匀。提前准备一个大一些、深一些的器皿，将和好的肉末所有倒入器皿中，刮平预留，再换汤勺的后面在肉末正中间一部分轻按出一个凹形槽就可以。步骤三将生鸡蛋摆脱后立即放到肉末正中间的凹形槽中就可以。锅中添加冷水，大火烧开后将器皿放入锅中，走红蒸15分钟后打开表盖取出，并上洒少量葱段和生抽酱油。那样这道美味可口又养分的淮山药蒸肉饼就完成啦！肉末里加了淮山药和苞米，吃起来一点都不腻，口味也很丰富，确实太好吃啦！【烹制小提示】：1、肉馅无须偏瘦，带些肥肉的味道变香哦。2、除去淮山药皮时最好是戴上手套哦，要不然可能造成皮肤发痒
山药肉饼的做法
1、猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍。
2、处理山药，自来水下，边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑。用刀帮拍碎，切大丁。用水冲洗掉粘液。
3、洋葱切丁。将洋葱、山药丁放一起，打入鸡蛋。将其搅拌均匀。放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀。
4、加入面粉，慢慢加入，边加边搅拌，至比较粘稠的状态。可以用勺子或者手整形成小块。
5、锅子烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平。小火，将其两面煎至金黄色即可。
6、小贴士：1、山药拍碎，大颗粒，口感会更好。2、面粉慢慢加入，边加入边搅拌，防止一下子加多了。3、小火，厚底平底锅，到少许油。4、盖盖子，小火煎至两面金黄色。
7、山药分脆山药和面山药两种，两种我都试过了，脆的'，会有马蹄的口感。面的，也绵软可口，有土豆的风范！
8、用平底锅煎一张厚厚的肉饼，可以供一家三口享用，仅需20分钟时间。不妨早起一会，试试吧！
9、这脆山药的口感，真的跟马蹄有的一拼！脆脆的，爽爽的。加入猪肉馅和老干妈豆豉之后，肉饼香辣有余，回味无穷。
怎样做菜干肉饼
步骤
菜干肉饼的做法步骤11.备好材料,菜干洗发.
菜干肉饼的做法步骤22.菜干切碎,猪肉剁成肉泥,剁蒜沫.
菜干肉饼的做法步骤33.菜干、蒜沫下炒锅炒香,调入生抽、盐.
菜干肉饼的做法步骤44.把猪肉沫和炒好的菜干加入生粉搅拌均匀.腌至25分钟.
菜干肉饼的做法步骤55.把腌好的菜干、肉泥装入大碗,压实.用筷子刺数个洞.
菜干肉饼的做法步骤66.取一高压锅,放入蒸架,放上菜干肉泥,盖盖子,开大火,锅上汽转小火蒸15分钟.
菜干肉饼的做法步骤77.15分钟后,关火.锅下汽后,开盖.
菜干肉饼的做法步骤88.倒出多余汤汁.
菜干肉饼的做法步骤99.把一盘子盖在蒸好的菜干肉饼上.
菜干肉饼的做法步骤1010.倒扣过来,取走大碗,可以上桌开吃了！
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菜干肉饼的做法
1.
准备好面粉，梅干菜，猪肉，辣椒等，
2.
把面粉和面娘加上一点小苏打拌均匀，揉成光滑面团，放在一边醒2至3小时待用；
3.
准备好的面团后，面团放在菜板上用手搓成小团待用；
4.
揉成小团后，馅进梅干菜，每个面团按扁用擀面杖擀成圆饼待用；
5.
先把面饼两面用勺子涂点食用油，然后锅中烧热，放入准备好的面饼煎，煎两面黄色就可以吃啦！