猪肉深色和浅色的肉有什么区别
猪肉深色属于劣质猪肉；浅色的肉是健康肉。健康的猪肉脂肪呈白色，比较硬，切面往往有光泽。如果放血良好，猪肉血管中几乎不会有血液残留，颜色呈浅红或鲜红色。放血不良的猪肉，血管中贮留了大量的血液，会呈深红或暗红色。病死猪肉没有放血的过程，所以也呈深红色。还可以拔下猪毛观察其毛根的颜色，如果发红，说明是病猪。选购技巧：新鲜的猪肉因其质地紧密而富有弹性，按压凹陷会立刻复原。如果猪肉贮藏时间过长，其中的蛋白质和脂肪会逐渐分解，从而使肌纤维被破坏，导致猪肉表面失去弹性。如果猪肉被注水，弹性也会变差。另外，还要关注一下肥肉层，太薄的不买。猪肉肥膘的厚薄与猪的品种和部位有关，一般来讲，普通品种的猪肉肥膘较厚，而杂交品种的猪肉肥膘较薄。以上内容参考：人民网-深红的猪肉，别买
“深色”和“浅色”的猪肉区别很大，什么颜色的品质最好？
生活中，大家在买猪肉的时候，确实很难区分什么样的肉是好肉，什么样的肉是新鲜肉。如果是经常买肉的，会知道。现在大部分的超市，购物中心等，卖鲜肉区都会有灯光照射，在红色灯光的照耀下，很难区分肉的新鲜度，也许买的时候看着很新鲜，回到家后发现是臭的，或者腥味比较重的。这样的肉都是不好的肉，那么，什么颜色的肉质好，品质的肉呢？选浅不选深选浅不选深，这是买肉最基本和最直观的方式。经常买肉的人就会发现，如果是母猪肉或者是种猪肉的话，颜色就会比较深，看着颜色比较深的肉其实外表新鲜，但实际上会有骚味，这样的肉，简单的烹饪是盖不了它本身的味道，很难入口。而颜色浅的肉，才是肥猪肉，肥猪肉就是只供吃，不是用来配种或者作为母猪，对于这样饲养多年的猪肉质比较硬，嚼不动以外骚味还比较重。所以在选肉的时候要选浅，不选深，其次，可以闻一下是否不新鲜，不新鲜的会伴有腐臭味。其他的不会，那就靠这两点基本上都会买到新鲜的猪肉。看猪肉上的印章如果实在不放心的，或者买给孕妇吃比较讲究的。那就可以早一点去买。猪肉在还是完整大块的时候翻开皮来看印章，印章是不可能作假的，印在猪身上的印章是质检员通过的肉才能盖章，但是盖在肉身上的章也是有区别的，你只需要认准猪身上的章是长方形，蓝色的，就表示是食用肥猪肉。而其他颜色和形状的印章都不是。通过这一点，也可以很快买到新鲜猪肉，因为很多超市购物中心都有红色灯光照射，这样很难区别这个颜色，可以靠这个方式区别。这也是最安全的方式。多家对比，多实践俗话说货比三家，这些都是经验所得，可以综合以上的几点进行购买和多家对比后方可购买，多实践，或者不确定肉质的新鲜石可以少购买。这样即便买到不新鲜的肉，也不会说是很多浪费钱。这些都是最简单最直观的方式，大家可以采纳。
猪肉应该买深色的还是浅色的
应该买颜色为鲜红色或肉粉色的，颜色太深或太浅的都不要买。一般而言，没有任何血色的猪肉大部分是注水猪肉，颜色过深的猪肉可能是生病的猪，或者在宰杀的时候没有放干净血液，或者宰杀的时候已经很长了。
猪肉应该买深色的还是浅色的
在购买猪肉的时候应该闻一下、按压一下、触摸一下，如果是新鲜的猪肉，是没有异味的，按压下去也可以快速恢复原形，摸起来也没有异物感。
想要买到较好的猪肉，最好是早上8-10点左右去市场，尽量不要在下午或晚上买，尤其是夏天，晚上猪肉可能会有异味。
一般而言，在市场里面，早上的猪肉的颜色会比较淡，晚上会深一些，这是因为长时间暴露在空气中，其水分会风干。