青椒蚝油牛肉粒怎么做好吃，青椒蚝油牛肉粒
食材主料甜椒2个牛霖200g蚝油15ml辅料姜5g白糖3g生粉5g生抽15ml料酒15ml橄榄油适量步骤1.准备好主要食材。2.青椒去蒂去籽后切成大拇指甲盖大小的小粒儿。3.牛肉同样切成大拇指甲盖大小的小粒儿。4.将牛肉粒放入碗中，加入料酒、1/2的生抽、白糖、生粉、5ml橄榄油抓拌均匀。腌制15分钟。5.将生姜切成姜末。6.炒锅置于火上，大火加热至锅热，倒入适量橄榄油。7.五成热时放入牛肉粒滑炒。8.待牛肉粒完全变色，捞出沥油。9.炒锅留底油，放入姜末煸香。10.倒入青椒粒和牛肉粒翻炒片刻。11.淋入剩下的生抽。12.放入蚝油，翻炒均匀即可出锅。小贴士1、大家别害怕牛肉粒不熟，因为切成很小的粒，所以牛肉粒经过两次加工，会完全熟的，而且口感很嫩。2、牛霖是牛后腿的部位肉，经精细修割干净,剔除筋油,不...(展开)
蚝油牛肉炒青椒怎么做
蚝油牛肉炒青椒用料 牛肉 甜椒 红椒 蒜 姜丝 葱头 蚝油 地瓜粉 蚝油牛肉炒青椒的做法 牛肉切片（记得“横切牛羊竖切猪”），倒入一些酱油和一点点水，再加入姜丝蒜末，用地瓜粉拌匀，腌制半小时左右。甜椒切块，红椒切断油锅加热（可以多倒入一点），将腌制好的牛肉倒入快速翻炒至变色，盛出备用。用牛肉盛出后剩下的一些热油，加入蒜片、葱头、红椒爆香后，倒入甜椒翻炒1分钟左右。倒入牛肉一起稍微翻炒下，加一点水，最后倒入蚝油再炒个5秒就OK啦~
蚝油牛肉的做法
导语：蚝油牛肉是广东地区汉族传统名菜，属于粤菜系，私家菜菜谱之一，以牛肉为制作主料，蚝油牛肉的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于本味咸鲜。蚝油牛肉的特色:香滑鲜嫩，无韧性，味道鲜美,感兴趣的朋友可以来进行尝试。 蚝油牛肉 食材： 主料：火锅牛肉卷400g、圆葱1颗、辅料蚝油2汤勺、老抽2饭勺、生抽1饭勺、料酒1饭勺、花生油4饭勺、黑胡椒粉适量 步骤： 1.圆葱切丝，水里浸一下捞出。 2.牛肉卷室温稍微解冻。 3.牛肉卷和圆葱放一起，加入料酒。 4.加入生抽。 5.加1汤勺蚝油。 6.搅拌均匀腌渍10分钟。 7.大火，锅内烧开花生油。 8.转中小火，加蚝油炒一下。 9.转大火，加入腌制好的牛肉圆葱。 10.翻炒均匀后，加老抽。 11.炒至牛肉变色熟后，关火加黑胡椒粉出锅。 小贴士 1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂; 2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用; 3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱;不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。
蚝油牛肉的做法
用料：牛肉 150g、蚝油(腌牛肉) 6g、生抽(腌牛肉) 8g、老抽(腌牛肉) 1g、料酒(腌牛肉) 5g、油(腌牛肉) 适量、小苏打(腌牛肉) 1g、生粉(腌牛肉) 2g、大蒜 2瓣、胡萝卜 半根、青椒 1个、生姜 2片、蚝油 10g、生抽 15g、糖 1g、水淀粉 适量。步骤：1、牛肉切丝，洗去血水，拧干。2、加姜片、小苏打、生粉、生抽、老抽、蚝油抓匀。3、放入植物油浸没，冰箱冷藏1小时。4、胡萝卜、青椒洗干净，切块。5、锅中放入植物油，倒入牛肉。6、翻炒至变色，盛出。7、锅中留底油，倒入胡萝卜、青椒、蒜瓣翻炒。8、倒入调好的料汁。9、倒入牛肉丝。10、放入水淀粉，勾芡。11、翻炒，出锅。12、成品。