蛋糕的做法
蛋糕的做法如下：材料：蛋糕粉100克、鸡蛋5个、葵花籽油50克、白砂糖80克、柠檬汁少许、牛奶55克、清水。工具：盆、碗、打蛋器、模具、烤箱、筛子、盘子。1、准备好所有材料。2、蛋清和蛋黄分离。3、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化。4、加入牛奶继续搅拌均匀。5、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。6、过筛蛋糕粉。7、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。8、蛋清里滴入几滴柠檬汁。9、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角（烤箱150度预热）。10、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。11、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。12、装入模具中。13、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。14、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模即可。15、蛋糕成品图。
蛋糕的做法
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。 微波炉蛋糕 材料 面粉 白醋 糖 鸡蛋 牛奶 做法 1、把蛋黄蛋清分开，分别拿两个大容器装着。 2、 加入黄油打匀。 3、用筛子过滤面粉，加入牛奶倒进蛋黄里。 4、蛋白加糖打发，注意，要打成白白的泡沫状。 5、倒入面粉中打匀，要上下翻搅，不能平面，打完后是那种凝固的，倒扣盆子不会太快掉下来。 6、放进微波炉加热3分钟。 小诀窍 呵呵，打鸡蛋的时候可能有点累，最好用手动打蛋器打，因为手动打蛋器价格便宜，和自动打蛋器差不了多少。如果家里没有自动打蛋器的，可以用一大把筷子，用橡皮筋捆起来，再去打蛋，这样也可以快不少. 鲜奶油蛋糕 材料 鸡蛋150克，低粉50克，玉米油24克，牛奶24克，细砂糖（蛋白用）36克，细砂糖（蛋黄用）18克 做法 1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白 2.蛋白放入无油无水的大碗中，分次加入白砂糖打至硬性发泡 3.蛋黄加入细砂糖，用蛋抽轻轻打散，不要打发 4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀 5.加入牛奶搅拌均匀 6.筛入低粉，用刮刀翻版均匀 7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀 8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中，翻拌均匀 9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中，震荡出气泡 10.烤箱预热180度，中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣，冷却脱模 11.如果不及时裱花，建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕，避免风干 12.用蛋糕刀片成三片 13.杏仁片放入煎锅，小火焙至微微金黄 14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右 15.淡奶油中分次加入白砂糖，打至裱花状态 16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油，抹匀即可 17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的水分，码在夹层中 18.盖上一片蛋糕片，再涂抹上打发的淡奶油 19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑，按进淡奶油中 20.放上最后一片蛋糕片，抹上打发的淡奶油 21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油，再在周围也同样抹上 22.最后用抹刀修饰表面，让蛋糕看上去更加标致 23.裱花后在周围贴上杏仁片，装饰即可 酸奶蛋糕 材料 酸奶蛋糕 这款蛋糕不加一滴油，没有乳酪蛋糕的脂肪和热量，却有着同样清爽滑腻的口感，浓郁的奶香和入口即化的味觉享受，任何一个喜欢美食甜点人都是抵挡不住的； 制作时间：60min、难度3星、人数3人、适应人群：老少皆宜 烤箱设定：德普烤箱焙烤模式150、预热10min、烤制45min 配料：低筋面粉70g、玉米淀粉20g、鸡蛋3个、 酸奶200g、细糖50g、柠檬汁适量、 做法 1、蛋清和蛋黄分开备用； 2、蛋黄加入酸奶中，搅拌均匀； 3、筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至细腻光滑，备用； 4、蛋清加入柠檬汁，搅拌均匀； 5、分次加入细糖，打发至湿性发泡； 6、分次与蛋黄部分混合； 7、拌好的.面糊装进模具中，八分满； 8、放入烤箱中，隔水烤制 焙烤模式155度，烤制45min； 香蕉蛋糕 材料 3至4只 熟透的香蕉（用匙羹压烂） 1只鸡蛋（打散） 1/3 杯牛油（先行融化） 3/4 杯 糖 （白糖或黄糖都可以。如果喜欢深色些，就用黄糖啦） 1茶匙云呢拿香油(vanilla extract) 1茶匙蘇打粉（baking soda） 盐少许 1 1/2杯面粉(plain flour 或中筋粉也可) 牛奶1/4 杯（或1/2杯，视乎面糊的湿度而定） 做法 1、先把焗炉预热到175度C。 2、用木匙羹先把融化了的牛油加入压烂的香蕉蓉中，混入糖、打散的蛋汁和云呢拿。 3、先加牛奶 1/4 杯（可在拌入面粉後，视乎面糊的湿度再加少许牛奶调节）。 4、洒下蘇打粉和盐入上述材料中，搞匀。 5、分三次筛入面粉，拌匀，没有粒状物。 6、在4x8英寸的糕盤底部及四周，轻轻扫上少许牛油。 7、把拌好的粉浆倒入糕盤，放入焗炉约1小时。可以用一枝针插入中间部分，拿出的针没有粉浆黏著的话，即是蛋糕熟了。 8、最后放在铁架上待凉就可以吃啦！