五指毛桃煲汤配什么
常见的五指毛桃搭配煲汤材料中，肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等，其他配料有土茯苓、党参、牛大力、赤小豆、灵芝、麦冬、枸杞、红枣、芡实、淮山、薏米等。比如五指毛桃猪骨汤，就是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系。
五指毛桃是一种植物，长在广东韶关和河源等地的深山里，因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。
在购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲猪骨汤的做法
材料：猪骨头2块、鸡腿1个、五指毛桃100克、枸杞20克、蜜枣2颗、姜片2-3片、食盐少许。
1、把猪骨头洗净，斩块，放入清水中，加姜片一起煮开，焯血水后，捞起；放入鸡腿进沸水中也焯1分钟时间。
2、蜜枣、枸杞洗净；五指毛桃用清水浸泡20分钟时间，清洗干净。
3、把灼汤后的猪骨、鸡腿分别洗去浮沫以后，放入汤锅内，加适量清水10碗左右，还有其他的材料，大火烧开。
4、撇去浮沫以后，转小火继续慢煲2小时，关火后调入适量的食盐调味即可。
五指毛桃和黑蒜可以同煮吗?
五指毛桃实际上在吃起来的情况下味儿上边便会觉得到香甜可口，更是由于这般才会促使许多大家都较为喜欢这类新鲜水果，可是许多大家都是担忧这类新鲜水果在吃的情况下会与别的的食材造成相冲的关联，实际上一般来说全是不容易有相冲的反映，除非是是自身自身就会有脾胃虚弱的问题才会在服用后出现这种问题。茯苓功效功能：味甘、酸、性温，能养阴生津，润肠通便燥。桃仁苦、甘，平，有毒性。活血祛瘀、促进消化、止咳平喘。用治血淤月经疼痛、腹痛、肠痈、跌打损伤肿疼、肠燥便秘、气逆咳嗽等。口服煎汤6～10克，宜捣烂泡服。药用价值作用：1、桃仁萃取液，用治吸血虫病性肝硬化。2．配茜草、益母草颗粒、 牛膝等，用治血淤肝郁肾虚、经痛。3．配柏子仁、 首乌，用治肾阴虚血少之肠燥便秘。药用价值采收生产加工：果子完善后搜集果仁，取下种子削皮，晾干。制做步骤：一、生产流程莴笋原材料中央去根中央消毒杀菌清理中央冷烫中央粉碎中央打汁中央过虑白桃挑选中央清理中央预煮中央粉碎削皮（护色液）中央磨浆中央过虑中央混和中央除气匀质中央配制中央除菌中央瓶装中央二次除菌中央制冷制成品二、生产加工关键点1.芹菜汁：血压原材料的挑选与清理。采用无生虫、无发霉霉变的新鲜莴笋，用水流渗滤。血液护色与冷烫。莴笋的冷烫温度为80～85℃，时间为2～3分钟；或温度为90～95℃，时间为1～1.5分钟。在冷烫前需添加亚硫酸钠200mg/Kg的护色液（柠檬酸钠调pH数值4.5）护色。不然冷烫后莴笋会变发黄。补充粉碎与打汁。添加0.1%～0.5%绵白糖油酸脂和凡士林双乙酰酒石酸甘脂做为破乳剂。榨取时工作压力从小到大，可提升产出率。白桃汁：血压原材料的挑选与清理。采用完善的白桃，为去除残余的化肥，资金投入1%盐小水泡洗，再用水流清理。血液预煮：在预煮器选用蒸气加温至80～85℃。补充粉碎与榨取。粉碎时添加维他命C水溶液护色，使用量为1%.榨取时，细筛直径以5mm为宜。
五指毛桃怎么煲汤
五指毛桃煲汤做法：1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一通就完事了，但是没洗干净的肉类在汤中会有腥味，肉也会变得不好吃，这时候要用到面粉了，将猪脊骨放在盆中放入适量的面粉搓洗干净，面粉强大的吸附力会把油脂污垢洗得干干净净。2、焯水，洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，捞出后用温水冲洗干净，不能用冷水，冷水会使肉质热胀冷缩，变得发柴。将洗净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼不好清洗的部分可以用百洁布或者小刷子清理干净。3、用砂锅炖煮，用砂锅来煲汤，才能激发出五指毛桃最大的美味，给这道汤起到化隆点睛的功效。4、掌握火候，火候也是决定一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是大火炖煮半个小时，再转用小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。五指毛桃和黄茯苓浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，稍微煮十分钟左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就可以盛出了。挑选五指毛桃技巧最好是选择野生的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更浓郁丰富，生长有些粗细不均匀，颜色深浅分布不均的就是野生的五指毛桃。外观上来说棕黄色的五指毛桃品质较好，当然不同的土质孕育的五指毛桃也有细微的区别，所以我们还要闻味道，好的五指毛桃拿起来闻会有一股淡淡的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。