橙子可以用来做哪些美食？
可以做橘子酱橘子酱橘子700克调料:冰糖150克、柠檬汁50克、糖浆2汤匙材料集合图：橘子酱步骤1橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了步骤2果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥步骤3果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮步骤4然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会即可橘子酱成品图烹饪技巧自制果酱的5关键点：采用当季水果，水果可以熟透，但不要有腐烂。水果以一半果肉，一半果泥这样的形式熬煮出的口感最好。熬至稍微有些粘稠时，要一直不停的搅拌，以免糊底，或者熬煮不均匀水果（去皮净重）与糖的比例约为3：1，对于酸的水果，糖可增加到水果的一半量，糖的种类选择随意，可用白砂糖，冰糖，绵白糖等。糖不可太少，因为糖在与水果熬煮过程中，对于水果的高渗透可以阻止细菌滋生，它本身就是最好的天然防腐剂。糖还有助于水果果胶的析出，而小火慢熬和不停搅拌的方式也有助于水果果胶的析出。若水果果胶出不来，果酱的粘稠度不够，同样会影响口感和储存时间自制果酱，不添加任何香精，口感自己把握。只遵循这样一个原则：甜的水果加酸，酸的水果多加糖。比如：像草莓，菠萝，山楂这样酸甜的水果，要多加糖。而像是苹果，芒果这样甜度大的水果，除了加糖，另外需加入柠檬汁，以丰富果酱的口感。水分大的水果，直接熬煮；若水份小的水果，比如苹果，桃子，金桔，山楂...可以适量加水熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅，铜锅最好。铝锅勉强可以，最不宜用的是铁锅果酱的储存，也是最重要的一点：储存果酱以玻璃瓶子最好，要彻底清洗，之后高温水煮15分钟左右，控干水后，可放烤箱低温烘干。做好的果酱要趁热装瓶，尽量装满。然后立即上锅再蒸10分钟，关火后马上取出扣紧盖倒扣瓶子。自然冷却后放冰箱冷藏，可放1个月左右，开盖后最好一周内吃完。因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用菜品特色橘子最可调节大鱼大肉的油腻，营养丰富。众所周知，橘子是上火的，不可多吃。橘子皮却是可以去火的，营养价值完全不输橘子。所以，如果你家里也恰好有一箱吃不完的橘子，那就用来做酱最合适了其他做法橘子酱
海南一高校食堂推出橘子炒青椒，学生的反响如何？
在小编的学生时代就有很多让我感觉到不可思议的一些菜，对于高校创新菜，小编也是深有体会，有的真的很好吃有的也是很难吃，那么这一次海南的一个大学推出的橘子炒青椒到底能不能好吃呢？橘子炒青椒的评价众口难调，有很多同学都对这道菜做出来评价，有的同学说一周会买几次，吃起来自己还是比较喜欢的，橘子酸酸的和青椒在一起，别有一番风味，但是有很多小伙伴也不是很喜欢，因为总感觉吃起来怪怪的，不知道该怎么形容。还有很多的同学表示一般般可以吃的下去，但是如果说当做平时的菜一样吃真的做不到。橘子炒青椒其实是一道高难度菜每一个创新菜背后，必然是一个很厉害的食堂，而在海南的这个食堂中 这道菜的诞生也是十分的不容易，也并没有我们想象的那么简单 ，这道菜来自于在海南的一个大学中开档口湖南籍厨师宋智勇的手，有很多人认为道菜就是厨师随便做做而已 ，但是其实这道菜也是有来源的，宋智勇自己说这道菜是由他老家的特色土菜清炒小黄柑作灵感而想到的。“这道菜对火候的要求比较高，为了避免黄柑被炒烂，所以只能用饭店的内种大火才可以炒，这样不会炒烂而且还可以提前炒，这道菜的技艺也是宋厨师在之前的饭店中和一位老师傅学习到的。但是因地制宜，海南并没有一些湖南当地的食材，所以他大胆革新，选择用了冰糖桔去代替，和青椒一起炒。革新并不可怕，主要是能获得喜欢，现在的大学食堂或者是档口都有多种选择，而怎样能抓住现在大学生的味蕾呢？显然需要花费很多的功夫，而这一次的橘子炒青椒，虽然没有做到所有人都喜欢，但是还是有很多的学生感觉很好吃，小编认为这也是一种革新，黑暗料理并不可怕，可怕的是没有人能喜欢和欣赏。而且正因为这样的革新也让这个档口的名气大了起来，这也无形的增加了热度，从而有很多同学都会买来试试，增多了生意，在这个物质丰富的世界中，有什么是不可以的呢？其实小编也很想尝尝这一道菜，不知道是不是小编想象的味道。你们对这道菜有什么想法呢？有没有很想吃呢。快在评论区和我互动起来吧！
橙子可以做什么美食
橙子可以做曲奇、橙皮牛奶蛋羹。曲奇食材橙子两个，牛奶适量，鸡蛋2个，白砂糖适量。制作步骤。1、橙子从上方1/4处切掉一个盖子，不要扔掉。2、用勺子小心将橙肉挖出，注意不要挖穿，这道甜品将用橙皮作为容器使用。3、鸡蛋打散，加入适量白砂糖、牛奶混合均匀。4、将牛奶鸡蛋液倒入橙子中，盖上上面的“盖子”，可用牙签固定。5、在大火上汽的蒸锅，隔水蒸8分钟，焖2分钟即可。6、表面用薄荷装饰即可。橙皮牛奶蛋羹食材：橙皮1个、橙汁20g、黄油60g、低粉130g、糖20g、盐1g。步骤。1、橙子用盐搓洗干净，擦干表面水分，用擦丝器擦下橙子皮。2、橙子肉一半去皮剥出果肉，另一半挤出橙汁备用。3、黄油温室软化至打蛋器可以轻轻压下。4、加糖打发至蓬松发白状态。5、分次加入橙汁搅拌均匀。6、筛入低筋面粉，再倒入橙子皮。翻拌均匀至无干粉状态。7、用手揉成面团，包入保鲜袋，放入冰箱冷藏1小时。8、取出面团，揉搓成等大的小球球，横截面积大概五角硬币大小左右。9、烤盘上铺油纸，直接将小面球有间隔地放入。用手指按压面球中心，成凹陷状。