凉拌海蜇丝需要焯水吗？
凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小时，因为即食海蜇里盐分含量比较大，多泡一会变淡一点。注意事项1、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。2、焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。3、焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这很关键。
凉拌海蜇丝需要焯水吗
一般是需要的。因为海蜇丝是一种海底腔肠类动物，体内会含有少量毒素和细菌，所以需要进行焯水才能将它体内的有害物质清除掉，而且经过焯水后的海蜇丝在食用上会更安全。
凉拌海蜇丝需要焯水吗
海蜇丝焯水时一定要等到水烧开至60-70度时再入锅，一般焯水3分钟左右即可。
海蜇丝焯完水后，可以放入凉水中浸泡，能使海蜇丝的口感更加脆嫩。
凉拌海蜇丝的调味料可以根据自己口味来调拌，一般有生抽、香醋、香油、辣椒油、蒜泥、小米椒等。