玉溪美食有哪些
玉溪美食有：小锅米线、铜锅鱼、烤鸭、鳝鱼米线、酸角糕、芝麻片、澄江藕粉、油卤腐、铜锅焖饭、耀南火腿、酸汤米线、冬瓜蜜饯等。小锅米线是云南人常见的米线烹饪方法，主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。
铜锅鱼
铜锅鱼是很有特色的云南特色小吃，是白族地区特有的传统佳肴食品，其主料为鱼，辅料有大葱、芹菜、干海椒等，以烹饪煮菜的方式做成。
鳝鱼米线
鳝鱼米线是云南玉溪著名的风味小吃。米线对于云南人来说是一种饮食文化，更是生活中必不可少的食品，一日三餐都可以吃米线。
澄江藕粉
澄江藕粉产于玉溪澄江县坝区。它杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子。澄江藕粉之所以有名，主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米。
耀南火腿
耀南地处新平县哀牢山中段，海拨1960米，有得天独厚的气候和自然优势，耀南火腿选用本地土猪，饲养周期为两年。宰杀后用后腿肉，以盐巴腌制15～20天，水压干，再置阴凉、干燥、通风的农家火房楼上烟熏3个月即成。
玉溪美食攻略
云南玉溪也有好多美食的，像是各种米线的做法就有很多种，像凉米线，鳝鱼米线等。还有一种跟米线类似的小卷粉，也是很好吃的，最后跟随小编一起去看下这些具体怎么做的。1、凉米线凉米线，米线是云南过桥米线的米线，用大米作为原材料。凉米线的灵魂就在凉米线的佐料。云南米线最大的一个特点就在于米线的圆滑，还有他的嚼劲。在云南，米线有很多种做法，要靠什么取胜呢，那就得靠着米线的佐料。油辣椒，用云南产的小米椒，里面加蒜蓉，花椒，最后滚烫热油泼上去，这就是泼辣椒，想要最后点香的话，也可以撒上一点芝麻。甜酱油也是很重要的佐料，甜酱油是比一般酱油还要浓稠一点的酱油。杂酱，肥瘦适当的肉末，用特制酱料翻炒至金黄就可以了。吃的时候完全是依据自己的口味来加这些量。2、冰稀饭吃过稀饭，热的那种，就是没听说什么叫作冰稀饭。简单点来说就是将稀饭冻起来嘛？其实半斤八两，说说这不同的地方。稀饭已经煮好，把冰块放进榨汁机里面打成碎冰，加入稀饭，加上红糖水，再加上红枣，芝麻。就搞定啦！最后的这一步有点像冰凉粉，冰凉粉加上红糖，加入冰块等等。想想就很解暑啊！3、豆末汤圆豆末汤圆，汤圆的做法大家都知道，但豆末汤圆又是什么呢！豆末汤圆重点就在这豆末上，豆末是用这豆子炒熟，再捻成粉末。汤圆滚一层豆末。豆末带着豆子的香气，吃到汤圆还能尝到汤圆的糯米香味，圆圆糯糯很好吃！4、凉糕凉糕这一美食在全国各地都有，但是在玉溪自有其别样的不同。凉糕会泡在红色的水里面，吃起来口感清凉，甜儿不腻，咬下去的时候，甜水从口腔里面溢出来，凉凉甜甜的。凉糕的原材料就是糯米，糯米里面有夹层，夹层里面依据口味放置有不同的东西，有蜜饯，有芝麻，有豆沙等等。5、小卷粉说起卷粉，大家肯定要说到广东的肠粉，其实在南方地区卷粉，我们自有自己的吃法，风味自然是南方的。粉皮是刚从蒸笼里面出来的那种，里面再包裹馅料，馅料一般是芹菜末，肉末，香菇末等。说起这个在贵州最出名的就是榕江卷粉，榕江卷粉里面会有蚝油，土豆丝，黄瓜丝，豆腐丁等等。都是很类似的食物，就相比较了解一下。在玉溪这边，还会加上一味蘸水，蘸水是用自家酿的醋，柠檬水，少许新鲜辣椒，吃一口卷粉，蘸一口辣椒水。6、鳝鱼米线再介绍一种玉溪人吃米线的方式，就是搭配上鳝鱼。还是那句话，米线还是那个米线，这个汤底就变成了鳝鱼来做的料，鲜鳝鱼为主料，搭配上各种辅料，以及调味料。简单描述一下这个怎么做到。将锅放热，加入花生油，起烟，放入大蒜蓉，直到大蒜的香味出来，加入面酱一起炒，再放辣椒，最后放鳝鱼在里面，等到鳝鱼的肉质味出来即可玉溪有那么多好玩的，好吃的，有空一定要去玩玩。
玉溪小吃一条街在哪里
1. 玉溪小吃一条街是什么
玉溪小吃一条街位于云南省玉溪市红塔区，是玉溪非常有名的美食景点。这里聚集了玉溪当地的各种美食，包括云南独有的过桥米线、云南牛肉粉等等。整个小吃街长约300米，两旁店铺的大门口都是大红色的，很容易就能找到。
2. 玉溪小吃一条街的历史
据说，玉溪小吃一条街已经有30年的历史了。当时，这里只有一些小摊贩在卖一些小吃。后来，越来越多的小摊贩加入到这里，形成了现在的小吃一条街。
3. 玉溪小吃一条街的美食推荐
在玉溪小吃一条街，有很多美食值得尝试，下面列举几种比较有代表性的美食。
3.1 过桥米线
过桥米线是云南的特色食品之一，也是玉溪小吃一条街里的代表性美食。过桥米线有三样主要的食材：锅烙鸡、鸡蛋和米线。吃之前，店家会给你一份大盘子、一个锅和一杯汤。锅中放入热水，将米线煮熟后捞出，放在大盘子里。汤用来泡鸡蛋和鸡肉片，这样鸡肉就可以快速变熟，然后再加入蘑菇、豆腐等蔬菜即可。
3.2 云南牛肉粉
云南牛肉粉是云南的传统美食之一，也是玉溪小吃一条街里的代表性美食。云南牛肉粉使用的是碱水面，口感更加劲道。汤里会放入大块的牛肉，牛肉鲜嫩可口。喜欢吃辣的人可以选择加入辣椒。
3.3 油炸花生
在玉溪小吃一条街里，有许多小摊贩都在卖油炸花生。买来之后撒上一点盐，口感非常好。油炸花生不仅可以做零食，还会被添加到许多菜肴中。
4. 玉溪小吃一条街的风景
在玉溪小吃一条街散步时，不仅可以品尝美食，还能领略美丽的风景。两旁的店铺都是用红色的砖头建造的，很有特色，同时，店铺里面也摆满了各种工艺品。
5. 玉溪小吃一条街的游玩建议
当你来到玉溪小吃一条街的时候，可以打算花上至少3个小时游玩。可以慢慢地品尝各种美食，还可以购买一些当地特产。另外，建议在晚上来到这里，晚上这里的灯光非常美丽，感觉像是踩着瑰丽的烟花漫步。
6. 玉溪小吃一条街的交通指南
公共交通：
可以乘坐公交车到达玉溪小吃一条街，包括1路、2路、3路、5路、6路、7路、9路等线路。
自驾车：
若要自驾到达小吃一条街，可以输入“红塔区中山中路800号”到导航上，国道320线就是另外的一个可以到达的路线。
总之，如果你喜欢美食和旅游，那么来到玉溪小吃一条街是一个不错的选择。
玉溪市区必吃美食
玉溪市区必吃美食
1. 罗汉鱼
玉溪市被称为“鱼米之乡”，当地的罗汉鱼非常有名。罗汉鱼是以罗汉山为原产地的一种鲜活水产，其味道鲜美，肉质鲜嫩，所以备受青睐。在玉溪市区的许多餐馆都有罗汉鱼的菜品，但是在当地的各大菜市场上，你也可以购买到当地新鲜的罗汉鱼。
2. 菜园肉
菜园肉是一道经典的玉溪名菜，是以嫩猪肉为主料，配以莲藕和豆腐等食材炖制而成。这道菜肴汤汁浓郁，味道鲜美，食材的搭配也非常地协调，不仅营养丰富，而且有助于补气养血，加强身体的免疫力。
3. 豆腐脑
豆腐脑也是玉溪非常有名的美食之一。这道菜有点类似于豆腐花，但是口感更加细腻，更加清爽。豆腐脑常常搭配手工酱料和葱花等配料，让这样一道平凡的豆腐变得格外地美味。
4. 猪蹄筋汤
猪蹄筋汤是一道非常有营养的汤品，在玉溪市区的许多餐馆里都可以品尝到。这道汤品讲究选用绿色、天然、无污染的食材，再加上精湛的烹制技巧，猪蹄筋汤味道鲜美、口感细腻，是年轻人和老年人都喜欢的养生汤品之一。
5. 清水油炸花生
清水油炸花生是玉溪人喜欢的小吃之一。这种花生通常是用清水炸制而成，口感很好，没有油烟味，容易被人们消化吸收。味道鲜香，略带甜味，不仅是一种下酒的小吃，也是休闲娱乐时的美点之一。
6. 油炸糕
油炸糕是一种传统的玉溪小吃，是玉溪市区不可错过的人气美食之一。这种糕点用面粉、白砂糖、鸡蛋、泡打粉等材料制作而成，然后在油里炸制而成。口感酥脆，外层金黄，内部柔软，味道香甜可口，被誉为“玉溪第一美食”。
7. 酸牛肉
酸牛肉是一道代表玉溪口味的经典菜肴之一，是以优质牛肉为原料，加上酱油、辣椒、大蒜、姜等各种调料炒制而成。酸牛肉的味道独特，有一种酸酸甜甜的口感，能够给人们带来非常好的味觉享受。
8. 烟熏鸡
烟熏鸡是一道代表玉溪特色的美食，是使用当地养殖的草鸡，采用纯天然方法烟熏烤制而成。烟熏鸡肉质鲜嫩，色泽香醇，吃起来口感极佳，具有浓厚的地方特色。在一些高档餐馆，还会根据不同的切法和口味进行不同的搭配。
结语
以上是玉溪市区必吃美食的介绍，从罗汉鱼、菜园肉到豆腐脑、猪蹄筋汤等都非常值得一试。如果你来到了玉溪，别忘了去品尝这些地道美食，也体验一下玉溪的独特风味。
云南玉溪最著名的特色美食有啥？
云南玉溪最著名的特色美食有啥？玉溪是一个气候宜人，特色美食众多，风景很美的城市，没有大城市的喧哗，但独有小城市的舒适与温柔，今天小编就来分享云南玉溪最著名的六大特色美食，一起来看看吧。一、玉溪凉米线说起云南的美食扛把子，很多人第一反应一定是米线！玉溪凉米线是本地最著名的特色美食之一，做法很简单，抓一把凉米线，不用烫过，放入碗中，再抓一点焯过的豆芽、韭菜盖在上面，然后配上调料即可。随着天气越来越热，吃上一碗风味独特的玉溪凉米线，那真是爽口又爽心。二、新平腌菜“新平腌菜，玉溪人最爱”，新平的酸腌菜享有盛名，只能用本地土青菜才能腌制出它的独特之处，小时候，那个物质匮乏的年代，一入冬，家家户户都开始腌菜，什么雪里蕻、腌白菜、五香萝卜干、腌韭菜、麻辣酱、各种腌制就开始了，别说老新平人了，就是外地食客尝过也久久回味不已。三、鳝鱼米线鳝鱼米线是云南玉溪最著名的特色美食之一。米线烫熟，加入牛骨熬出的高汤，再浇上热油爆过的鳝片，加薄荷韭菜芫荽，一碗鳝鱼米线便大功告成。汤汁麻辣鲜香又带有复杂浓郁的酱香味，鳝鱼身体柔软又有微微的韧性，一切的口感和食材搭配都是那么的刚刚好。四、冰稀饭冰稀饭算是云南玉溪最著名的特色美食之一。稀饭煮得很黏糯，放一些冰屑，舀一勺红糖水，放一点红红绿绿的果脯，色彩艳丽，糯香四溢，一碗入腹，冰凉可口，全身都舒畅了，你们吃过吗？五、通海凉糕通海凉糕是云南云溪地区最著名的特色美食之一，是糯米制作而成，泡糕用食用大米制作而成，放在冰箱中3至5分钟，取出后加上蜂蜜，红糖水，味道着实巴适。高中的时候舍友从通海带了凉糕来吃，不太够分的凉糕被切成更小的分量，我们每个人都吃的津津有味，从那时开始我就觉得这是天底下最好吃的凉糕。六、戛洒汤锅“凡动都是肉，凡绿皆是菜，凡花即可食”，云南玉溪戛洒镇有一种传承了上百年的特色牛肉汤锅，其汤汁鲜香浓郁，牛肉色香味美，选料蘸水都十分有讲究，可以任由店家配一套6-7个菜的套餐，将牛的各个部位精髓逐一品尝。看似简单普通的汤锅，却拥有巨大的吸引力，它让八方游客慕名而来，吃得酣畅淋漓。 以上就是小编分享云南玉溪最著名的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。
玉溪有什么有名的小吃
1．最先要提的当然是玉溪小吃中的经典：凉米线。玉溪是个好地方，气候好，所以农作物很好。玉溪素有滇中粮仓的美誉。玉溪人常说，玉溪的米好，所以玉溪的米线好．
要吃最正宗的玉溪凉米线就要去街上。在步行街上，还有聂耳故居那里有很多家。比较有名的是土著人对面的洪记凉米线，还有聂耳故居旁边的藤记．．都是一块钱一碗，加杂酱的1块5．既便宜又美味。还要一提的是师院下面有一家也很好吃，只是太远啦。曾经报道过，他们家的杂酱是用死猪肉做的。但是，这个报道过了一年以后，听说他们家在环山路上开了一家分店。由此可见，即使曾有阴影也挡不住大家对他家米线的喜爱．
2．冰稀饭．记不得是什么时候突然流行吃冰稀饭了，用糯米煮成的稀饭，加入冰块、红糖稀、芝麻、红绿丝，搅拌后吃，糯米软而香甜，冰冰凉凉的．
人民路上有一家郭师傅冰稀饭是最老的。,传说他们家的冰稀饭是用百年老井的井水做的。这就是那口百年老井.聂耳故居那里的八宝冰稀饭也比较好吃。都不贵，大概是1－2块一碗。
3．木瓜水．木瓜水的性状有点像果冻，但比果冻口感软滑。传统的容器是铝盆，凝结好的木瓜凉粉在太阳下盈盈晃动着凉爽的波光。制作木瓜水的，是一种叫木瓜的植物的果实。
在玉溪卖木瓜水的地方数不胜数。大多是5角钱一杯。但我要批评的是桥香园里的木瓜水。木瓜水的精华所在，就是它的玫瑰糖。但桥香园里用的是纯红糖．并且，它的木瓜水是一块一块的．木瓜水最令人着迷的就是它爽滑的口感，作成一块块的以后口感就没了。还要1块钱一碗，真是失败！
4小锅米线．煮小锅米线采用特制的小铜锅坐火上，放入鲜汤烧沸，放入韭菜段稍煮，再放入米线，随即把剁肉放入铜锅左边，用手勺将剁肉敲散，最后投入适量的水腌菜细丁和调味佐料，淋点红油。起锅从左边倒入碗内，让韭菜和剁肉覆盖在米线上即成。上桌后热气腾腾，色泽清爽红润，味酸辣、咸鲜。
玉溪卖小锅米线的地方太多了，几乎所有的小吃店都有。大都是1块5到2块一碗。
5鳝鱼米线．鳝鱼米线的由来，民间流传一个故事：有一天，有户穷苦人家晚年得子，适逢过米线节，亲朋纷纷前来祝贺。可是，他家穷得半年没吃肉，哪来米线帽子，急得没法，老人就捉鳝鱼来做帽子待客。谁知，米线一端上桌，香味四溢，客人们尝了后赞不绝口，连问这种米线叫什么名字，主人随口答道：鳝鱼米线。从此鳝鱼米线便逐渐流传开了，而且越制越精，越来越好。
以前窑头市场里有一家的鳝鱼米线最有名。但现在不知道搬到哪去了．不过好在玉溪卖鳝鱼米线的店太多啦，在哪家店吃都一样。
6泡菜．泡菜以泡白菜、泡萝卜、泡海带等为主，酸酸甜甜，真是让人想想就流口水。我最喜欢炮白菜。
泡菜最有名的是高地那里的两家泡菜店。都是5角到一块钱，非常划算
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