蒸鱼头的做法

清蒸鱼头做法

　　导语：清蒸的鱼头的营养是最高的.，下面我把它的做法分享给你吧。 　　清蒸鱼头做法 　　食材： 　　主料:鱼头500g 　　调料:食盐适量,醋适量,花椒适量生抽适量,调和油适量 　　做法: 　　1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净 　　2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段 　　3.开水上锅，蒸10分钟 　　4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝 　　5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽 　　6.热锅烧油，放少花椒粒爆香 　　7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可

清蒸鱼头的做法

清蒸鱼头的家常做法：主料：鱼头半只、蒸鱼豉油2汤匙。辅料：油2汤匙、盐3克、红椒10克、香葱 2棵、料酒2汤匙、紫萝叶10克。步骤：1、鱼头半只，用盐搓洗干净。2、放入盆里，抹上盐、料酒，放入葱段、姜丝一起腌渍20分钟。3、紫苏叶垫盘底，放入鱼头、姜丝、葱段。4、上锅蒸10分钟即可。5、取出扔掉蒸后的葱段、姜和盘底的汤汁，重新放入红椒丝、葱段、淋入蒸鱼豉油。6、炒锅把食用油烧热，然后淋入鱼头面上即可。