请问雪猪又名（西藏土拨鼠）（喜马拉雅旱獭）的肉可以吃吗？？
家养喜马拉雅旱獭肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，油的味道近似猪油，既可食用，也可制成高级润滑油。野生不可食用，喜马拉雅旱獭为该区域内鼠疫的主要储存宿主，是青藏高原区域鼠疫预防的重点监控对象。喜马拉雅旱獭的主要价值：经济喜马拉雅旱獭毛皮品质好，皮板坚实柔韧，富有弹性，针毛平齐、绒毛丰厚，适宜做衣帽；尾毛和针毛刚性好，是制作高级画笔的上等原料；旱獭肉质细嫩鲜美，蛋白质含量高，油的味道近似猪油，既可食用，也可制成高级润滑油。药用喜马拉雅旱獭肉、油、骨均可作药用：旱獭肉：治风湿痹痛、脚膝肿痛、痔瘘；旱獭油：治风湿痹痛，脚生痒疮、痒疹、体癣、臁疮久烂；旱獭骨：取四肢骨，晾干备用，除风湿，治筋骨疼痛及四肢麻木。
旱獭肉怎么做才吃着安全
一、原料：1.主料：旱獭肉1000 克。2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、花椒水。二、制法：1.将旱獭肉洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出斩块。2.锅中放入旱獭肉、料酒、盐、花椒水、葱、姜，武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂。盛出即成。按：旱獭肉又称雪猪肉，含有极丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，具有一定的滋补祛风的功效。清炖旱獭肉，可治疗风湿痹痛、脚膝肿痛、痔疹、便秘等病症。健康人食用增加营养，健身防病。