鱼子酱寿司的做法是什么 鱼子酱怎么做好吃
主料 寿司海苔 大米 蛋皮 黄瓜 方腿肉 胡萝卜 日本大根（萝卜条） 辅料 寿司醋 鱼子酱 鱼子酱寿司的做法步骤 1. 黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条；日本大根取出（我买来就是切好的） 3. 象平常一样煮饭（水略少一点点）。煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋（多少依各家口味而定） 4. 用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋 5. 寿司帘铺开，放上海苔 6. 放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满 7. 倒上鱼子酱 8. 抹匀 9. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条 10. 先用手卷起，把那些原料都包起来 11. 然后拖下来一些，用寿司帘裹住 12. 然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实 13. 寿司卷做好了，然后切片就OK 14. 撰写制作步骤 小贴士 1、二种寿司的做法其实是一样的，只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱，比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱，依各人喜好。 2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些，其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的，所以我煮的米饭也比较软糯的 3、米要选择粘性好一些的 4、寿司醋要趁热倒入拌匀 5、米铺平些，四周要留有一些余地，否则压紧的时候去铺出来 6、上面放的原料依各人喜好，可以放一些其它的料，比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的，我选用的几个是比较常用的 7、卷的时候先要用手把原料裹起来，然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来，最后再用手捏住寿司帘压压紧，力度要掌握好，压太紧当然也不好哦 8、切的时候首先要选择刀快些的，另外最好蘸一些水再切，这样切出来比较漂亮美观 9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的，喜欢放微波记转一下再吃，这样吃着感觉胃里比较舒服 10、吃不完的寿司，放在密封的保鲜容器里，放入冰箱，一般二三天没问题
鱼子酱寿司的做法
鱼子酱寿司是一道以鱼子酱为主要原料的日本料理。鱼子酱含皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和重组基本脂肪酸。不但能够有效地滋润营养皮肤还有使皮肤细腻和光洁的作用。 鱼子酱寿司的做法： 【主料】米饭300g、鱼子酱50g 【辅料】醯官醋适量、盐适量、糖适量、寿司海苔适量 步骤： 1.准备好所有用料； 2.取一碗，加入盐、糖和醯官醋，比例是 1；5；7，搅拌均匀至糖、盐融化； 3.把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀； 4.将一大勺加入寿司醋的.米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团； 5.用海苔把饭团围住，接缝粘牢； 6.用勺把鱼子酱放在饭团上即可。 小贴士： 没有醯官醋的可以用白醋代替，或者直接购买寿司醋。
鱼子酱一般人就吃不起，但为什么看日料店里面的蟹籽寿司好像也不是很贵的样子？
吃日料的时候，除了种类丰富的刺身，还有各种类型的寿司。寿司的种类太多，让人看得眼花缭乱的。第一次吃日料，可能会对这些寿司的名字很疑惑，但是吃着吃着，也就在心底默默记下哪些寿司好吃，哪些寿司是雷区。在众多的寿司中，有一类很独特的寿司成功地吸了一波的粉丝，那就是蟹子寿司。和一般的生鱼片寿司不同，蟹子寿司没有软绵绵的生鱼肉，而是一粒粒的小颗粒，嚼起来脆脆的，这样独特的口感让人对它充满了好感。而且叫做蟹子寿司，就会以为是螃蟹的籽。螃蟹的籽那不就是蟹黄吗？没见过生的蟹黄，也吃过煮熟后的蟹黄吧。我们吃大闸蟹的时候，主要就是吃它满满的蟹膏。而蟹膏这种东西也不便宜，寿司虽然贵，但是蟹子寿司的价格和蟹黄似乎不是对等的。而且，鱼籽也长这副模样，所以让人难免有疑惑：蟹子寿司上的东西，到底是蟹籽还是鱼籽？其实蟹子寿司上的那些小颗粒，确实是鱼籽。之所以会叫蟹子寿司，只是它在传入中国时，出现的一个错误翻译，但还是把这样的叫法流传了下来。这种事情在不同语言的文化传播中常常出现。蟹子寿司用的不是蟹籽，而是鱼籽？鱼子酱不是很贵吗？其实那些贵的鱼子酱，指的是鲟鱼的鱼卵。鲟鱼卵因为品质好，数量又稀少，才会这么贵。而海洋中还有很多产量大的鱼，这些鱼本身便宜，产量也大，它们的鱼卵也就不像鲟鱼卵那么昂贵。通常用来做成蟹子寿司的，是飞鱼的鱼卵。而如今，也会用盛产鱼籽的多春鱼来代替。多春鱼顾名思义就是一种产卵多的鱼类，成年的多春鱼个头小，所以鱼籽也小，但是数量却很多。吃起来脆脆的多春鱼籽，量多价格便宜，用来做蟹子寿司正合适。多春鱼籽是黄色的，为什么我们吃到的蟹子寿司，有红色、黑色，还有绿色的？其实是商家为了让鱼籽更好看，用食用色素给鱼籽们换了个颜色。
做法，正宗鱼子酱寿司怎么做
主料寿司海苔 大米 蛋皮 黄瓜 方腿肉 胡萝卜 日本大根（萝卜条） 辅料寿司醋 鱼子酱 鱼子酱寿司的做法步骤1. 黄瓜洗净去二头切细条；胡萝卜洗净去根部切细条；方腿肉切细条；蛋皮先摊好，冷却后切细条；日本大根取出（我买来就是切好的）2. 象平常一样煮饭（水略少一点点）。煮好饭以后大约过二十分钟，趁热取出倒入寿司醋（多少依各家口味而定）3. 用木勺拌匀，尝一下如果味道不够可以再加一些寿司醋4. 寿司帘铺开，放上海苔5. 放在米饭，用勺子压平铺开，四周留有空隙，不要铺得太满6. 倒上鱼子酱7. 抹匀8. 放上黄瓜条胡萝卜条蛋皮条大根条方腿肉条9. 先用手卷起，把那些原料都包起来10. 然后拖下来一些，用寿司帘裹住11. 然后一边压紧一边卷起来，最后再压压紧实12. 寿司卷做好了，然后切片就OK13. 撰写制作步骤小贴士1、二种寿司的做法其实是一样的，只是用的酱不同而已。你也可以选用其它的酱，比如千岛酱蛋黄酱芝麻酱，依各人喜好。2、米饭要煮得比平常吃的饭略硬一些，其实这也是依各家的口味的。我家比较喜欢吃软一些的，所以我煮的米饭也比较软糯的3、米要选择粘性好一些的4、寿司醋要趁热倒入拌匀5、米铺平些，四周要留有一些余地，否则压紧的时候去铺出来6、上面放的原料依各人喜好，可以放一些其它的料，比如肉松蟹棒红肠腊肠啥的，我选用的几个是比较常用的7、卷的时候先要用手把原料裹起来，然后再用寿司帘一边压紧一边卷起来，最后再用手捏住寿司帘压压紧，力度要掌握好，压太紧当然也不好哦8、切的时候首先要选择刀快些的，另外最好蘸一些水再切，这样切出来比较漂亮美观9、我们家吃寿司不象日本人那样吃凉的，喜欢放微波记转一下再吃，这样吃着感觉胃里比较舒服10、吃不完的寿司，放在密封的保鲜容器里，放入冰箱，一般二三天没问题