圣代冰激凌

圣代是什么东西

圣代是冰淇淋甜点。圣代是用成品的软质冰淇淋并添加果酱和坚果制作而成的，所以圣代的原料主要是冰淇淋粉或者冰淇淋奶浆。传统的圣代会用一到两勺冰激凌，上面点缀一些果酱或糖浆，有的也在上面用一层糖霜、打发奶油、樱桃或其他水果香蕉、菠萝。圣代的起源：关于圣代的起源，有很多说法，主流的一个说法是，冰激凌圣代其实是冰激凌苏打的变体。埃文斯顿公立图书馆发表的文献有所说明，在伊利诺斯州在星期日喝苏打水是违法的。1980年，埃文斯顿是第一个禁止售卖冰激凌苏打的地方，于是这里的一些有创意的甜品制作商，为了遵守法律，在星期日销售加了糖浆的冰淇淋代替苏打，于是就产生了这种特殊的Sunday冰淇淋，当地卫理公会教派领导反对用他们安息日的名字来命名一道食品，于是圣代的拼写就成了Sundae。

圣代是什么意思

圣代是一种类似于冰淇淋的食品，可以在麦当劳等地方吃到它。但是它跟冰淇淋还是有着本质的区别。

首先，二者对应的产品的理化指标要求不一样。正常来讲，冰淇淋的理化指标比圣代要稍微高一些。 其次，在生产工艺方面，冰淇淋的产品经常需要硬化处理，从凝冻机中生产的冰淇淋需要立即放入零下温度的环境中冷冻，相反圣代就不需要硬化这个步骤。其次，它们二者的售卖方式也不一样。冰淇淋的售卖要比圣代更加广泛一些，在快餐厅，超市，冷饮店，宾馆和酒店等地方，都可以看到有冰淇淋售卖。而圣代一般更多是在冷饮店，快餐厅中有售卖。



圣代起源于美国，1897年，圣代冰激凌发明于美国。圣代冰激凌是一种外表含有樱桃糖浆的冰淇凌，并在其上面放上一颗糖然后卖给顾客。最开始的时候，这种混合冰激凌只有在星期天才有卖。随着这种冰激凌被越来越多的人购买，需求量变得越来越大，于是开始每天向人们大量的供应这种冰激凌。



因为这种冰激凌最开始的时候只是在星期天售卖的，店主就把它叫做Sunday。鉴于周日是宗教种中耶酥的安息日，被当时的教会认为用Sunday作商品名是对神明的一种亵渎。只好改称Sundae，然后汉化为中文就是圣代。这就是圣代的由来。

圣代有英式和法式两种。其中英式是在冰淇淋中加上新鲜果品等做成。而法式的又被叫做巴菲，它与英式的区别在于用类似葡萄酒杯的玻璃杯来装圣代。