海蘑菇是什么
1、海蘑菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，这种菌类属于白蘑科、玉蕈属，口感鲜嫩，备受人们喜欢。海蘑菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌，这种食物营养十分丰富，含有丰富的氨基酸、维生素，其中赖氨酸、精氨酸的含量要高于一般的蔬菜。
2、吃海蘑菇有利于青少年的生长发育，还可以起到一个延缓衰老、美容养颜的作用。
3、海蘑菇的吃法也很多，可以凉拌吃。这种食物凉拌，蟹味很足，可一饱口福。制作方法十分简单，将海蘑菇在沸水中滚一下，时间不建议太长，煮完以后捞出来，等到冷却以后，加入米醋、蒜末还有其他的佐料搅拌，一道凉拌海蘑菇就完成了。
4、海蘑菇还可以制作成虾仁芦笋蟹味菇。将海蘑菇和虾仁、芦笋一起烹饪，营养十分丰富，并且这道菜的热量也十分低，吃起来鲜嫩可口，还可以增进食欲，帮助消化，这道菜在西方，被誉为十二名菜之一。
5、另外，在制作虾仁芦笋蟹味菇的时候，最好是将虾仁事先处理一下，这样更容易消化。
海蘑菇长什么样？
海蘑菇，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的海蘑菇有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培，菌盖直径3-15cm。拓展资料：子实体中等至较大。菌盖直径3-15cm，幼是扁半球形，后稍平展，中部稍凸起，污白色浅灰白黄色，表面平滑，水浸状，中央有浅褐色印隐斑纹(似大理石花纹)。菌肉白色，稍厚。菌褶污白色，近直生，密或稍稀，不等长。菌柄细长稍弯曲，长3-11cm，粗0.5-1cm，表面白色，平滑或有纵条纹，实心，往往丛生而基部相连或分叉。孢子卵白色。孢子光滑，无色，宽椭圆形或近球形，4-5.5μm×3.5-4.2μm。斑玉蕈是北温带一种优良的食用菌。斑玉蕈味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松口蘑、味在玉蕈"之说。有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。作为大众消费的食品其货架期长，是一种低热量、低脂肪的保健食品。百度百科：斑玉蕈