求~豆腐脑的制作方法和它的制作比例！越详细越佳！谢谢~~~
豆腐脑的比例为黄豆150克：内脂3克。下面介绍做法：准备材料：黄豆150克、 内脂3克、清水700克 制作步骤：1、准备好一量杯黄豆2、加清水提前一晚泡发3、准备好700克清水打豆浆用4、清水和黄豆放进豆浆机，开始打豆浆5、打好的豆浆过滤掉豆浆渣6、3克内酯加20克温水融化7、豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水，然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了8、成品图
自制豆腐脑的家常做法
豆腐脑的做法如下：主料：黄豆500g。辅料：葡萄糖适量。1、黄豆头天晚上用清水泡好。2、黄豆直接放到豆浆机中打，加1200毫升左右的水就可以，用破壁机料理机都可以打，没有加热功能也没关系。3、豆浆打好了我们给它过滤一下豆渣，如果想要更丝滑的口感可以再用纱布过滤一遍。4、过滤之后豆浆温度就下降了，我们放到火上再烧开，如果是破壁机打得豆浆需要保持沸腾状态4分钟，要把豆浆充分煮熟，烧开了就关火晾三分钟，晾到90度左右。5、把3g葡萄糖内酯放到碗中用清水化开。6、豆浆煮过之后表面会有一层豆皮，用筷子挑，再把豆浆冲入葡萄糖内酯中，盖上盖子让它静置10分钟。7、等十分钟以后豆腐脑就做好了。
豆腐脑做法和配方比例
豆腐脑的配方比例是黄豆、水、内脂按照80克比1000克比3克。做法如下：1、黄豆准备出适量，将其放入在清水中浸泡，差不多一个晚上的时间，第二天早上将泡发的黄豆放入豆浆机中，按照比例加入清水。2、启动程序将其打成豆浆，打好的豆浆用筛网过滤好，过滤细腻的豆浆放入在煮锅中，小火开始慢慢加热，直到将其煮至锅面冒泡泡的状态。3、加热好的豆浆关火，将其晾至80度，这个过程中内酯放入在碗中，用少许的凉开水将其化开，然后将静置晾好的豆浆快速倒入在内酯溶液中。4、用筷子将其快速朝着一个方向搅拌好，加上一个盖子静置15分钟的时间，豆腐脑便可成型了，这个过程中可以准备出配料，香葱切成葱花。5、咸菜切成丁，同时准备出少许的虾皮，将凝固好的豆腐脑盛入在碗中，然后加上葱花、咸菜、虾皮、麻油等，便可开始享用。