荷兰豆炒多久什么样算熟
荷兰豆要炒5~6分钟，颜色转为深绿色才是熟，有菜包裹着豆的清香。荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。扩展资料先把荷兰豆的择一下，因为有些老的茎，然后开水过里少放些盐和油，放入荷兰豆，焯水，等锅再开时就捞起来，捞起后立刻放入凉水中拔一下，这样可以去荷兰豆的青涩味，也使荷兰豆更翠绿、更脆。然后炒锅放少许油，六七成热时放荷兰豆，煸炒一分钟后就放入盐、鸡精调味，最后放入蒜末，轻炒几下就出锅装盘。这样荷兰豆既不苦也很嫩，而且也熟了。参考资料来源：百度百科-荷兰豆
清炒荷兰豆的营养价值
·热量 (628.99千卡)·维生素B6 (0.05毫克)·蛋白质(8.16克)·脂肪(60.82克)·泛酸 (0.04毫克)·碳水化合物 (16.43克)·叶酸 (5.56微克)·膳食纤维 (4.38克)·胆固醇(38.40毫克)·维生素A (241.49微克)·维生素K(0.35微克)·胡萝卜素 (1449.00微克)·硫胺素 (0.27毫克)·核黄素(0.13毫克)·尼克酸 (2.17毫克)·维生素C (49.18毫克)·维生素E(15.35毫克)·钙 (168.67毫克)·磷(63.80毫克)·钾 (375.23毫克)·钠 (898.56毫克)·镁 (51.61毫克)·铁 (3.86毫克)·锌 (1.70毫克)·硒 (1.43微克)·铜 (0.23毫克)·锰 (1.58毫克)